Trổ tài khéo tay với món bánh caramel castella béo ngậy, mềm tan

Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp với HAY ĂN để chế biến món bánh caramel castella siêu cấp béo ngậy, mềm tan trong miệng nhé!

Chuẩn bị
20 phút Chế biến
60 phút Dành cho
2 - 3 người

Bánh caramel castella có phần cốt bánh mềm mịn, ngọt vừa phải, và béo ngậy, được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh caramel castella cũng không quá khó, bạn có thể thử làm ngay tại nhà. Cùng xem ngay công thức với HAY ĂN nhé!

1 Nguyên liệu làm caramel castella

• 5 quả  trứng gà
• 100g  đường cát
• 380ml  sữa tươi không đường
• 30g  bột mì
• Mật ong
• Vani

Nguyên liệu làm caramel castella

2 Cách làm caramel castella

Bước 1 Làm caramel

Bạn hãy bắc chảo hoặc nồi lên bếp, cho đường và một ít nước vào, đun lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó chia đều caramel ra từng khuôn bánh.

Làm caramel

Bước 2 Làm phần bánh flan

Bạn hãy cho vào tô 3 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng, 10g mật ong, 30g đường cát, 2m vani và 380ml sữa ấm. Khuấy đều hỗn hợp, lưu ý là bạn chỉ khuấy nhẹ cho hỗn hợp ta, không nên khuấy mạnh tay sẽ tạo bọt.

Làm phần bánh flan

Bước 3 Làm phần bông lan

Bạn hãy lấy một cái tô khác, cho vào 1 quả trứng, 10ml mật ong, 20g đường cát, dùng máy đánh đứng đánh cho hỗn hợp bông lên. Sau đó, bạn rây 30g bột mì vào. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Làm phần bông lan

Bước 4 Nướng bánh

Bạn hãy cho phần hỗn hợp bánh flan vào trước, sau đó nhẹ nhàng cho phần bột bánh flan lên trên. Nướng cách thủy 140 độ trong 40 - 45 phút.

Nướng bánh

Bước 5 Thành phẩm

Vậy là món bánh caramel castella của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy để bánh nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn hãy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Bánh caramel castella có 2 lớp bánh thơm ngon, phần bánh flan mềm tan, béo thơm, phần bánh bông lan xốp mềm, ngon mềm khó cưỡng. Hãy thưởng thức ngay bạn nhé!

Bánh caramel castella

Xem clip Tik Tok cách làm bánh caramel castella nhé!

Vậy là HAY ĂN vừa hướng dẫn bạn công thức làm món bánh caramel castella thơm ngon rồi đấy. Bạn hãy lưu ngay công thức và trổ tài khi có dịp nhé!