Hưỡng dẫn nấu ăn
Sen không chỉ là một loại cây cảnh đẹp mà các bộ phận của cây sen còn có thể dùng trong việc chế biến nhiều món ăn hấp dẫn và độc đáo nữa đấy. Hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu ngay tất tần tật các món ăn được chế biến từ sen mà không bỏ phí một bộ phận nào nhé.
Từng bộ phận của sen như lá, hạt, nhụy sen đều có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, các món ăn được chế biến từ sen mang lại một mùi hương rất nhẹ nhàng và dễ chịu đồng thời còn rất ngon miệng và dễ ăn. Bài viết sau sẽ tổng hợp cho bạn tất cả những món ăn làm từ tất cả các các bộ phận của sen.
Các món ăn chế biến từ sen, không bỏ phí một bộ phận nào
1
Lá sen
Lá sen có đặc điểm hình dạng tròn, màu xanh lục đậm, mặt trên của lá mịn, sờ vào rất nhẵn. Mặt sau của lá sẽ có 17 đến 23 các gân tỏa từ cuống theo hình tròn nan hoa, với các gân lá này sẽ có tác dụng làm lá cứng cáp hơn. Đặc biệt lá sen có mùi hương nhẹ nhàng và dễ chịu nên có thể dùng để làm các món ăn như:
Cơm hấp lá sen
Đây là món ăn được chế biến cùng lá sen rất quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc những bữa cơm họp mặt gia đình. Cơm được nấu cùng lá sen sẽ có một mùi hương rất thơm ngon và có một vị ngọt đặc trưng của loài cây này.
Ngoài ra, khi nấu cơm với lá sen thì bạn có thể cho thêm vào món cơm các nguyên liệu như tôm tươi, hạt sen, đậu hà lan và nấm hương,...Món ăn còn gây hấp dẫn cho thực khách bởi cách trang trí vô cùng đẹp mắt, phần cơm được bao bọc và e ấp trong lớp lá sen xanh mướt làm cho thực khách cảm nhận được mùi hương và hương thơm nhẹ nhàng của món ăn mà không cần phải nếm thử.
Cơm hấp lá sen
Cá diêu hồng nướng lá sen
Chắc hẳn bạn đã từng ăn qua các món từ cá điêu hồng như hấp, chiên, nướng nhưng bạn đã thử món cá diêu hồng nướng lá sen chưa? Đây là một món ăn được chế biến cùng với lá sen rất dễ làm mà lại còn rất thơm ngon và bổ dưỡng nữa, cá điêu hồng được tẩm ướp gia vị như sa tế, hạt nêm, hành tím, tỏi,... rồi được gói trong một đến hai lớp lá sen và nướng trên bếp than hồng.
Khi ăn bạn sẽ có thể cảm nhận hương vị thơm ngọt của lá sen hòa quyện cùng vị béo của cá điêu hồng tạo nên một món ăn tuyệt vời và giàu hương vị.
Cá diêu hồng nướng lá sen
Một số món ăn khác từ lá sen:
Cháo lá sen đậu xanh
Xôi xéo lá sen
Trà lá sen
>> Công dụng bất ngờ của trà lá sen với sức khỏe
2
Ngó sen
Ngó sen là bộ phận của cây sen thường được sử dụng trong các món gỏi như gỏi tôm thịt, gỏi hải sản, gỏi chay hay các món xào,...Các món được làm từ ngó sen sẽ có vị giòn ngọt kết hợp cùng nước sốt chua cay và đậm đà sẽ tạo nên những món ăn vô cùng đậm vị. Ngoài ra món ngó sen còn thể dùng kèm với các loại thịt và rau củ như thịt tôm, thịt heo, cà rốt, rau răm, hành tây,...
>> Ngó sen là gì? Công dụng của ngó sen đối với sức khoẻ?
Các món ăn được làm và chế biến với ngó sen:
Nộm ngó sen chay
Ngó sen xào thịt
Gỏi ngó sen tôm thịt
Tham khảo thêm: Học ngay
cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon giòn giòn, lại đơn giản, thấm vị khiến bạn chẳng thể nào quên.
3
Củ sen
Từ củ sen, người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng như canh củ sen sườn heo, canh củ sen hầm đậu, củ sen nấu nấm,...Củ sen khi nấu thành các món ăn sẽ mang lại hương vị ngọt ngào và giòn sựt và khi nấu canh sẽ có hương vị khá giống với khoai tây. Sử dụng củ sen khi nấu các món canh xương hầm sẽ mang lại cho món canh xương của bản một vị ngọt ngào đậm hương vị đồng thời còn chứa rất nhiều dinh dưỡng.
>> Chị em có biết rằng củ sen có loại 7 lỗ và 9 lỗ? Chọn đúng loại thì món ăn sẽ ngon hơn gấp bội
Các món ăn được nấu từ củ sen có thể kể đến như
Chè củ sen đậu xanh
Canh củ sen hầm sườn non
củ sen kẹp thịt băm chiên giòn
>> Mới lạ món củ sen kẹp thịt băm chiên giòn
Mứt củ sen
>> Cách làm mứt củ sen lạ miệng, vị siêu ngon
4
Hạt sen
Hạt sen thường được sử dụng như một loại hạt để ăn trực tiếp vì hạt sen có hương vị rất ngon và dễ ăn, tuy nhiên hạt sen còn được biết đến là một loại nguyên liệu quen thuộc thường được sử dụng trong các món tráng miệng mà có thể kể đến là món chè long nhãn hạt sen. Các món tráng miệng từ hạt sen đều rất giàu dinh dưỡng và còn có công dụng giúp thanh mát cho cơ thể rất tốt trong những ngày nắng nóng oi bức.
Tham khảo thêm:
Cách làm trà nhãn sen vàng thơm ngon, quyện cùng vị ngọt của nước nhãn, vị béo bùi của hạt sen
Một số món ăn từ hạt sen
Gà hầm hạt sen
>> Cách nấu gà hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng
Chè long nhãn hạt sen
>> Chè hạt sen long nhãn thanh mát, món ngon giải nhiệt ngày nắng nóng
Bài viết trên dây đã tổng hợp cho bạn tất tần tật các món ăn được chế biến từ hạt sen mà không hề bỏ phí bất cứ bộ phận nào. Bạn thích món ăn nào nhất từ hạt sen và đã thử qua bao nhiêu món ăn ở trên rồi? Nếu chưa từng thử qua các món ăn từ hạt trên ở trên thì hãy vào bếp và làm ngay cho mình món ăn từ sen mà bạn yêu thích nhé.
Xem thêm:
>> Sử dụng hạt sen chữa mất ngủ đúng cách
>> Bí quyết luộc hạt sen nhanh mềm và không bị sượng
Từ khóa: Tất tần tật các món ăn chế biến từ sen, không bỏ phí một bộ phận nào,sen,ngó sen,lá sen,củ sen,các món ngon từ sen,