Hưỡng dẫn nấu ăn
Để đảm bảo sức khỏe và có thể thoải mái ăn uống trong những ngày Tết sắp đến, hôm nay HAY ĂN xin giới thiệu đến bạn những loại thực phẩm kỵ nhau không nên dùng chung trong ngày Tết mà bạn nên chú ý.
Tết là khoảng thời gian mọi người thường quây quần tụ tập với nhau cùng nấu những món ngon để cùng tận hưởng ngày Tết. Món ăn ngày Tết luôn đa dạng và phong phú, nhưng có một số thực phẩm lại không phù hợp để kết hợp với nhau.
Nếu kết hợp các loại thực phẩm kỵ nhau trong bữa ăn sẽ khiến cơ thể bạn gặp khó khăn trong việc tiêu hóa và nếu nặng hơn có thể dẫn đến bị ngộ độc. bạn hãy đọc bài viết dưới đây để biết được đó là những loại thực phẩm gì nhé!
1
Thực phẩm kỵ thịt bò
Thực phẩm kỵ thịt bò
Thủy, hải sản: Trong thủy, hải sản có chứa nhiều canxi và magie còn trong thịt bò thị chứa nhiều photpho rất tốt cho việc hình thành xương. Tuy nhiên nếu kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo ra sự kết tủa muối. Dạng muối này sẽ làm cản trở sự hấp thụ của photpho lẫn cả canxi và magie trong 2 loại thực phẩm.
Hạt dẻ: Vào dịp Tết, đặc biệt là những người dân ở Hà Nội thường thích hạt dẻ để ăn, tuy nhiên thịt bò chứa nhiều đạm gặp hạt dẻ nhiều vitamin C nếu ăn chung sẽ làm thịt bò bị mất đi giá trị dinh dưỡng của nó.
Đậu nành: Đậu nành thuộc nhóm có nhiều purin và thịt bò cũng chứa nhiều chất này. Purin là một nguyên nhân tạo ra axit uric gây ra bệnh gout, vì vậy việc kết hợp 2 loại thực phẩm này sẽ tạo ra sự cộng hưởng làm tăng cường sự hình thành axit uric gây đau khớp.
2
Thực phẩm kỵ với thịt gà
Thực phẩm kỵ với thịt gà
Cá chép: Cá chép cùng thịt gà đều là những thực phẩm có tính hàn vì vậy nếu ăn 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ dễ sinh ra mụn nhọt, trướng bụng.
Tôm: Tôm và gà khi ăn cùng với nhau sẽ dễ sinh ra chứng ngứa ngáy gây khó chịu khắp người.
Tỏi, rau cải và hành lá: Nếu kết hợp các loại thực phẩm này với thịt gà sẽ dẫn đến sinh nhiệt gây nóng trong cơ thể.
3
Thực phẩm kỵ với thịt heo
Thực phẩm kỵ với thịt heo
Thịt bò: Thịt bò có tính ôn nếu kết hợp với thịt heo tính hàn sẽ sinh ra ích khí làm hạn chế mức dinh dưỡng của cả hai loại thịt này.
Gan: Mặc dù không gây ra ảnh hưởng xấu đến cơ thể nhưng việc xào gan với thịt heo sẽ sinh ra mùi hôi gây khó chịu, ảnh hưởng đến tâm trạng của người ăn.
Đậu nành: Trong đậu nành có chứa nhiều photpho nếu kết hợp với thịt heo sẽ làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của thịt heo, đặc biệt là thịt nạc.
4
Thực phẩm kỵ với hải sản
Thực phẩm kỵ với hải sản
Trái cây: Nếu dùng trái cây ngay sau khi ăn hải sản thì axit có trong trái cây sẽ kết hợp với canxi trong hải sản làm cản trở quá trình tiêu hóa gây khó tiêu trong dạ dày, dễ gây đau bụng. buồn nôn.
Bia: Trong các bữa tiệc ngày Tết thì bia là thức uống uống thể thiếu trong bàn tiệc. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa bia và hải sản sẽ làm cản trở quá trình bài tiết đạm thừa ra khỏi cơ thể và nếu không thể bài tiết đạm thừa thì sẽ gia tăng nguy cơ mắc bệnh gout.
Trà: Trong nước trà có nhiều axit tannic khi kết hợp với hải sản sẽ hình thành muối canxi kết tủa không có lợi cho cơ thể.
5
Gan kỵ với giá đỗ, rau cần
Trong giá đỗ, rau cần chứa nhiều vitamin C còn gan thì chứa nhiều chất sắt, việc kết hợp các loại thực phẩm này sẽ dễ làm cho vitamin C bị oxy hóa trong khi chế biến.
Thêm vào đó, trong giá đỗ và rau cần có chứa nhiều chất cellulose và axit oxalic ảnh hưởng đến việc hấp thụ sắt trong gan vào cơ thể.
6
Các loại rau củ kỵ với nhau
Các loại rau củ kỵ với nhau
Dưa chuột kỵ với cà chua: Trong dưa chuột có chứa một loại men phân giải vitamin C, vì vậy nếu ăn chung với cà chua sẽ làm giảm khả năng hấp thụ vitamin C của cơ thể.
Cà chua kỵ với khoai lang, khoai tây: Trong cà chua có chứa nhiều chất toan (chất chua) nếu ăn cùng với khoai lang, khoai tây sẽ hình thành chất khó tiêu dẫn đến đau bụng tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa.
Nguồn: Báo Lao Động
Hy vọng qua bài viết bạn sẽ biết được những loại thực phẩm không phù hợp để dùng chung với nhau để có thể lưu ý, né tránh ăn chung vào ngày Tết sắp đến nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách để tránh dị ứng thực phẩm trong ngày Tết
- Cách chọn thực phẩm an toàn ngày Tết
- Tết này ít uống rượu bia nhưng cũng đừng quên bảo vệ gan, thận của mình bằng những thực phẩm này
Từ khóa: thực phẩm kỵ nhau ngày tết,thực phẩm không ăn chung ngày tết,các thực phẩm kỵ nhau ngày tết,tết không ăn các thực phẩm nào với nhau,các thực phẩm không ăn chung với nhau ngày tết,