Mách bạn cách làm sườn non kho củ sen đượm vị, đưa cơm

Ở Việt Nam, củ sen thường được dùng để hầm canh, nấu chè. Hôm nay sẽ mách bạn thêm món sườn non kho củ sen rất ngon, đậm vị, đặc biệt dễ làm tại nhà nha.

Sườn non kho củ sen hấp dẫn nhiều người bởi hương vị thơm ngon cùng cách chế biến không quá cầu kỳ. Cùng Bách hoá XANH khám phá cách làm sườn non kho củ sen cực ngon ngay tại nhà nhé!

1 Nguyên liệu làm món sườn non kho củ sen

Một số nguyên liệu làm món sườn non kho củ sen

• Sườn non: 300g
• Củ sen: 150g
• Hành tím băm: 1 muỗng
• Tỏi băm: 1 muỗng
• Ớt sừng cắt khúc: 1 trái
• Hành lá: 2 cây
• Hạt nêm Aji-ngon
• Giấm gạo lên men Ajinomoto
• Gia vị: Tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn

Mẹo hay
- Để chọn củ sen ngon: Chúng ta chọn củ thon, tròn, đều, còn tươi, màu vỏ sáng.
- Sườn non heo: Chọn phần sườn non đầu mềm, nhiều thịt thì khi kho lên ăn mới ngon bạn nhé.

2 Cách làm món sườn non kho củ sen

Bước 1 Chế biến nguyên liệu

Chế biến nguyên liệu

Củ sen sau khi mua về thì bạn gọt vỏ, cắt khối vuông đều nhau khoảng 2cm. Lưu ý đừng cắt quá nhỏ vì đây là món kho, nên cắt đồng đều với sườn non.

Ớt sừng chúng ta cắt lát xéo.

Hành lá cắt từng khúc đều nhau.

Sườn non sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bước 2 Ướp sườn non

Cho 1 muỗng canh hạt nêm Aji-ngon heo, sau đó cho thêm vào 1 muỗng canh đường, tiếp theo cho 1 muỗng tương ớt, ⅓ muỗng cà phê tiêu,1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh giấm gạo lên men Ajinomoto.

Trộn đều lên, ướp sườn từ 10-15 phút

Mẹo hay
Cho giấm gạo lên men vào lúc ướp sườn giúp món kho ngon hơn đặc biệt giúp cho sườn mềm hơn và có độ giòn.

Bước 3 Kho sườn với củ sen

Kho sườn với củ sen

Cho 1 muỗng dầu và 2 muỗng canh đường vào chảo làm caramen. Cho phần sườn vừa ướp vào. Sau đó cho nước vào xăm xắp mặt sườn non. Đợi đến khi nước sôi trở lại cho hết phần củ sen vào kho. Mở lửa vừa để gia vị thấm đều vào sườn và củ sen. Khi nước gần cạn mở lửa lớn cho hành và ớt vừa sơ chế lúc nảy vào.

3 Thành phẩm

Thành phẩm sườn non kho củ sen

Sườn non kho củ sen là một món của sự kết hợp độc đáo giữa vị mềm mại và giòn của thịt với vị ngọt ngọt, bùi bùi của củ sen sẽ rất tuyệt khi ăn cùng với chén cơm trắng nóng hổi. Đảm bảo món ngon này sẽ khá "hao cơm" đấy.

Trên đây là cách làm món sườn non kho củ sen mà HAY ĂN đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Chúc bạn nhiều sức khoẻ!