Lưu ý khi chế biến món ăn với cà chua

Không dùng nồi, chảo bằng gang để chế biến cà chua

- Khi chế biến các món ăn có sử dụng nguyên liệu cà chua, bạn tuyệt đối không sử dụng nồi, chảo làm bằng chất liệu gang. Vì cà chua có tính axit cao khi nấu trong nồi, chảo gang sẽ dễ làm hỏng các dụng cụ nấu ăn này và món ăn sẽ có mùi kim loại, ăn không ngon.

- Cho nên, khi nấu cà chua, hãy chọn các nồi chảo bằng thủy tinh, đất, nhôm sẽ tốt hơn bạn nhé.

Nên dùng hạt cà chua trong các món súp, nước sốt

- Hạt cà chua giúp mang lại hương vị hấp dẫn hơn cho các món ăn, bạn hãy xay nhuyễn cà chua nguyên hạt và cho vào món súp, nước sốt, đảm bảo hương vị cực ngon nhé.

- Tuy vậy, các món rau trộn, thịt hầm, trứng chiên, bạn nên loại bỏ hạt vì hạt cà chua khiến các món này dễ bị chảy nước, vị kém ngon.

Khi nấu và làm sinh tố nên loại bỏ vỏ cà chua

Bạn nên lột bỏ vỏ cà chua khi làm sinh tố, chế biến các món chiên, xào, hầm… Vì vỏ cà chua rất khó tiêu hóa, nếu ăn nhiều chúng có thể gây tức bụng, khó chịu.

Dùng dao có răng cưa để cắt cà chua

Để cà chua không bị chảy nước, bạn nên sử dụng các dao có lưỡi răng cưa để cắt, cà chua sẽ không bị chảy nước mà cắt nhanh, dễ dàng, miếng cắt đẹp mắt hơn.

Bảo quản sốt cà chua đúng cách

- Sốt cà chua chưa mở nắp có thể để trong tủ bếp. Sau khi mở nắp, nên bảo quản sốt cà chua trong tủ lạnh và dùng hết trong 3 tháng.

- Để lâu hơn, hương vị và dưỡng chất của sốt cà chua có thể bị ảnh hưởng.

Mong rằng với những lưu ý về cách chế biến món ăn với cà chua trong bài viết này, người nội trợ sẽ nấu ăn với nguyên liệu cà chua ngon hơn, nhiều dưỡng chất hơn. Chia sẻ những kinh nghiệm dùng cà chua khác bằng cách bình luận vào ô bên dưới ngay.

Nguồn tham khảo: calofood.vn