Hướng dẫn nấu món cá nhồng kho tiêu siêu hao cơm

Cá nhồng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Hôm nay, HAY ĂN sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá nhồng kho tiêu siêu hao cơm nhé!

Cá nhồng có phần thịt săn chắc, ngon thịt. Cá nhồng kho tiêu là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Hãy cùng vào bếp với HAY ĂN để trổ tài làm món này nhé!

1 Nguyên liệu làm cá nhồng kho tiêu

• 500g cá nhồng nướng
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 5 tép
• Ớt tươi: 4 trái
• Hành lá
• Gia vị: mật mía, đường, bột ngọt, bột canh, nước mắm, dầu ăn.

Nguyên liệu làm cá nhồng kho tiêu

Mẹo hay: Bạn có thể chọn cá nhồng tươi hoặc cá nhồng đã nướng sẵn đều được nhé! Nếu kho cá nhồng nướng thì món ăn sẽ có hương vị thơm hơn. Bạn nên chọn những con cá còn nguyên, con lớn, chắc thịt, không có mùi lạ nhé!

2 Cách làm cá nhồng kho tiêu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhẹ (không cần băm quá nát). Gừng cũng gọt vỏ, cắt sợi.

Bước 2 Chiên sơ cá

Chiên sơ cá

Kế đến, bạn bắt 1 cái chảo lớn lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá nhồng vào chiên sơ cho thơm và chắc thịt hơn.

Dùng đũa trở mặt cá cho vàng đều, bạn hãy cẩn thận không làm gãy cá nhé! Lấy cá ra để cho ráo dầu.

Bước 3 Làm nước màu

Làm nước màu

Bạn dùng tiếp chảo dầu vừa chiên cá, cho vào 1 muỗng canh đường, thắng đường chuyển sang màu cánh gián. Sau đó, bạn cho hành tím và tỏi vào phi chung, đảo đều 30 giây rồi tắt bếp.

Bước 4 Kho cá

Kho cá

Bạn xếp cá nhồng vào một chiếc nồi đất, cho hết phần hành tỏi đã phi cùng nước màu vào với cá, cho tiếp gừng, ớt, tiêu hạt vào. Nêm vào cá 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh mật mía, 2 muỗng canh nước mắm.

Bạn cho 1 chén nước sôi vào chảo làm nước màu lúc nãy, tráng sơ và cho phần nước đó vào nồi cá.

Đậy nắp nồi và kho với lửa lớn cho nồi cá sôi bùng lên rồi hạ lửa vừa, kho đến khi nồi cá kẹo lại là được nhé! Sau đó, bạn cắt hành lá cho vào là món cá kho đã hoàn thành rồi.

3 Thành phẩm

Cá nhồng kho tiêu

Cá nhồng kho tiêu với thịt cá dai ngon, thấm đều gia vị nên rất đậm đà. Món này ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng đều ngon hết sẩy nhé!

Vậy là HAY ĂN đã hướng dẫn xong cách làm món cá nhồng kho tiêu siêu hao cơm. Chúc các bạn thành công nhé!