Hướng dẫn làm nấm mỡ xào bông cải cho ngày chay thêm ngon

Với cách chế biến đơn giản, nhanh gọn, món nấm mỡ xào bông cải đầy thơm ngon, hấp dẫn sẽ giúp những ngày chay của bạn trở nên đặc biệt, thú vị hơn rất nhiều.

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
5 phút Dành cho
3 - 4 người

Nấm mỡ thường được dùng trong các món ăn chay vì có độ dai mềm, ngọt thơm và mang nhiều dưỡng chất. Hôm nay, hãy cùng HAY ĂN vào bếp và học cách làm nấm mỡ xào bông cải đầy thơm ngon, hấp dẫn nhé!

1 Nguyên liệu làm món nấm mỡ xào bông cải

• 350g bông cải xanh

• 100g nấm mỡ

• 2 tép tỏi đã bóc vỏ

• Gia vị: Nước tương, dầu ăn, hạt nêm chay, tiêu, muối

Mẹo hay: 

Để chọn được phần nấm mỡ an toàn, bạn nên mua các loại nấm còn nguyên vẹn, có màu sắc tươi sáng, mang mùi thơm đặc trưng của nấm và không tạo cảm giác mềm nhũn khi ấn nhẹ vào.

Đồng thời, nếu muốn mua được những cây bông cải xanh tươi ngon, bạn lưu ý cần lựa những cây mang màu sắc tươi mới, đồng màu ở mọi phía của cây, ngoài ra khi cầm cây trên tay thì thấy cứng cáp, nặng và có khối lượng phù hợp với kích thước của cây.

Nguyên liệu làm món nấm mỡ xào bông cải

2 Cách làm nấm mỡ xào bông cải

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem nấm mỡ đi rửa với nước pha muối loãng rồi cắt lát, sau đó đem bông cải đi rửa sạch cùng nước muối và dùng dao để tách cây thành các miếng vừa ăn. Đồng thời, bạn cũng đập dập 2 tép tỏi đã bóc vỏ, băm nhuyễn rồi để vào 1 chén riêng.

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo hay: Để tách bông cải dễ dàng hơn, bạn có thể dùng dao chẻ đôi bông cải, sau đó cắt cây thành 4 phần như nhau rồi đặt ¼ cây bông cải lên thớt, cắt rời cuống và tiếp tục tách nhỏ bông cải.

Bước 2 Chần sơ bông cải

Sau khi bắc nồi lên bếp, bạn cho vào khoảng 500ml nước lọc cùng 1 muỗng cà phê muối, kế đó cho hết lượng bông cải xanh đã cắt nhỏ ở trên vào, chần sơ tầm 1 phút, lấy ra, để nguội rồi để bông cải ngâm trong tô nước đá 3 - 5 phút.

Chần sơ bông cải

Bước 3 Xào nấm mỡ cùng bông cải

Cuối cùng, bạn bắc 1 chảo khác lên bếp, bật lửa ở mức vừa rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng lên thì bạn cho tiếp tỏi băm vào chảo, phi đến lúc ngửi thấy mùi thơm thì bạn cho vào chảo nấm mỡ.

Khi nấm mỡ chín, bạn cho tiếp bông cải xanh vào cùng 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều để nguyên liệu được thấm gia vị và đồng thời nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau khoảng 1 - 2 phút, bạn cho vào chảo ⅓ muỗng cà phê tiêu, tắt bếp rồi dọn ra dĩa để thưởng thức.

Xào nấm mỡ cùng bông cải

Bước 4 Thành phẩm

Món nấm mỡ xào bông cải khi hoàn thành không chỉ có màu sắc đẹp mắt và mang nhiều dưỡng chất khác nhau như chất xơ, canxi, vitamin C,... mà đồng thời còn là sự hòa quyện tuyệt vời giữa cái giòn ngọt, tươi ngon của bông cải và vị đậm đà, mềm dai của nấm mỡ, từ đó sẽ làm bạn mê mệt mà ăn mãi chẳng ngừng được đấy!

Món nấm mỡ xào bông cải có hương vị đậm đà, thơm ngon và mang nhiều dưỡng chất

3 Thưởng thức

Nhờ có màu sắc bắt mắt, hương thơm thanh tao và mùi vị đậm đà, hấp dẫn, món nấm mỡ xào bông cải chắc chắn sẽ khiến cả những tín đồ ăn chay khó tính nhất cũng phải hài lòng. Đặc biệt, khi bạn ăn cùng với 1 chén cơm trắng ấm nóng, thơm ngọt thì món ăn sẽ càng được làm bật vị hơn rất nhiều đó!

Vậy là HAY ĂN đã chỉ xong cho bạn cách làm món nấm mỡ xào bông cải vô cùng thơm ngon rồi đó! Hy vọng với với bài viết trên, bạn sẽ có thể khiến những ngày chay của mình càng thêm đặc biệt, thú vị nhờ món ăn đậm đà, đầy hấp dẫn này nhé!