Hướng dẫn làm món tôm xào thập cẩm ngon ngọt, đầy đủ dinh dưỡng

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Bạn nên chọn mua tôm tươi có vỏ ngoài trong suốt, phần đuôi thường xếp lại với nhau chứ không xòe ra, phần chân gắn chặt vào thân và có mùi của nước biển chứ không tanh.
• Tôm tươi và không bị bơm hóa chất có thân hơi cong, chắc thịt nhưng không quá mập mạp khác thường, các khớp vỏ trên thân linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm không bị rơi ra và dính chặt với thân tôm.
• Tránh chọn mua tôm có những mảng màu tối hoặc màu sắc không đồng nhất, thân tôm đã chuyển sang màu đen hoặc phần chân không còn bám chặt vào thân vì đó là những con tôm đã bị ươn.
• Khi nhấc tôm lên thấy tôm bị chảy nhớt, thân uốn cong thành hình tròn và vỏ tôm hơi cộm như có sạn cũng không nên mua.

Cách chọn mua bắp non ngon ngọt

• Bạn nên chọn những trái bắp có hạt đều, kích thước vừa phải bằng khoảng 1 ngón tay, những trái này khi ăn sẽ cho vị ngon ngọt hơn những trái có kích thước quá to.
• Bắp phải có màu vàng hoặc trắng tươi, màu không quá sậm, phần thân phải thẳng không bị cong. Khi cầm bắp cảm thấy chắc tay, không bị mềm và có tiếng “rắc” khi bẻ.
• Tránh chọn những trái bắp bị sứt sẹo, trên thân có đốm lạ màu trắng hoặc dấu vết bị côn trùng phá. Không chọn mua bắp đã bị khô héo hoặc thối rữa.

Cách chọn mua cà rốt giòn, ngon

• Bạn nên chọn những củ vẫn còn cứng, có kích thước trung bình không quá to cũng không quá nhỏ, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, cầm lên cảm thấy chắc tay.
• Nên chọn những củ có lớp vỏ màu cam tươi sáng, trơn láng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân.
• Không chọn củ có phần gốc to dày vì đây là những củ già, ít chất xơ và chất dinh dưỡng. Tránh chọn những củ có cuống bị dập héo, chảy nhớt và xuất hiện vết thâm.

Cách chọn mua nấm hương khô ngon

• Nên chọn mua nấm hương khô có thương hiệu, xuất xứ rõ ràng, được bán tại các cơ sở và cửa hàng uy tín.
• Chọn nấm có kích thước vừa phải không quá to, phần mũ nấm phải cúp chặt xuống, không bị dập nát và có màu vàng nâu sáng, phần chân nấm ngắn gắn liền với mũ nấm và nấm có mùi thuần khiết đặc trưng.
• Bạn không nên chọn nấm hương đã bị dập nát, đứt gãy, trên bề mặt nấm xuất hiện các vết thâm đen do côn trùng cắn hoặc các vết mốc màu trắng, đó là những cây nấm đã bị hỏng và không còn tươi ngon.

Cách chọn mua đậu cô ve tươi ngon

• Nên chọn mua đậu có cuống màu xanh tươi mới, thân chắc và giòn, hạt vừa phải không quá to cũng không quá nhỏ.
• Chọn mua quả có hình dáng thuông dài, bằng phẳng và không quá lồi lõm.
• Không nên chọn đậu dài, ít lông tơ, bóng, phân đốt rõ và không có vết sâu bệnh vì có thể chúng đã bị phun nhiều thuốc trừ sâu vào sát thời gian thu hoạch.

Cách chọn mua hành tây tươi, ngọt

• Bạn nên chọn những củ có phần vỏ mỏng trơn láng, sáng bóng, đều màu, không có vết thâm đen hay sâu bệnh và ôm chặt lấy phần củ bên trong.
• Chọn củ có nhiều rễ, có kích thước vừa phải, khi cầm lên cảm thấy chắc tay và sờ vào thấy khô ráo.
• Không nên chọn những củ hành có lớp vỏ sần sùi, xốp và dễ rách vì đó là những củ để lâu và không còn tươi ngon nữa.