Hưỡng dẫn nấu ăn

Hướng dẫn làm món nghêu sốt trứng muối thơm ngon, béo ngậy
-
Chuẩn bị
15 phút -
Chế biến
15 phút -
Độ khó
Dễ
Có thể nói trứng muối là một loại sốt ngon khó cưỡng, khi kết hợp với món ăn nào cũng sẽ làm tăng hương vị của món đó. Nghêu sốt trứng muối cũng là một món ăn bạn không nên bỏ qua. Cùng Vào bếp tìm hiểu công thức và cách làm món ăn này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Nghêu sốt trứng muối
Trứng muối Bơ Dầu điều Nước mắm Ớt băm Tỏi băm Đường trắng Xả/gừng Nghêu Bắp mỹDụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chọn nghêu tươi
Để chọn nghêu tươi ngon, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Chọn nghêu có vỏ đậm màu, không có vết nứt, trầy xước hoặc bị vỡ.
- Nghêu tươi sẽ có vỏ ẩm và bóng. Nếu vỏ khô và mờ thì có thể là nghêu đã chết hoặc không tươi.
- Nếu bạn mua nghêu sống, hãy kiểm tra xem chúng có còn sống không bằng cách đập nhẹ vỏ nghêu. Nếu nghêu đóng chặt lại, nghĩa là chúng còn sống. Nếu nghêu không đóng chặt lại thì có thể đã chết hoặc không tươi.
Cách chế biến Nghêu sốt trứng muối
-
Sơ chế nguyên liệu
Khi đã chọn được nghêu tươi ngon, bạn mang về ngâm rửa sạch nghêu với nước sạch để làm sạch lớp bụi bẩn, cát có trong nghêu. Sau khi rửa xong bạn cho nồi lên bếp đun sôi nước luộc sơ nghêu cùng với 1 ít gừng và xả để khử mùi. Luộc khoảng 5 - 7 phút bạn vớt nghêu ra và để ráo.
Bắp mỹ bạn mua về lột vỏ rửa sạch, tách hạt khoảng 1/2 trái. Trứng muối mua về bạn tách vỏ lấy lòng đỏ rửa sạch, để ráo nước.
-
Làm sốt trứng muối
Trứng muối sau khi được làm sạch bạn bỏ 3 lòng đỏ vào chén dùng muỗng hoặc nĩa để tán nhuyễn trứng muối ra. Nếu bạn thích ăn nhuyễn có thể dùng máy xay sinh tố để say nhuyễn phần trứng, còn không bạn chỉ dùng muỗng để làm nát.
Cho chảo lên bếp, cho 20gr bơ vào đảo đều cho tan hết, cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến bỏ phần trứng muối đã tán đều và các gia vị gồm 1 muỗng dầu điều, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, còn ớt nếu bạn không ăn được thì không cần bỏ vào, đảo đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn có thể cho thêm 1 ít sữa tươi để tăng độ béo cho sốt.
-
Chế biến
Sau khi sốt đã làm xong bạn cho phần bắt mỹ vào đảo đều 3 - 5 phút cho bắp chín. Tiếp đến bạn cho phần nghêu đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều cho nghêu thấm đều sốt trứng muối, vì nghêu đã được làm chín từ trước nên bạn chỉ cần đảo sơ cho nghêu ngấm sốt, hạn chế đảo lâu có thể làm khô phần sốt.
-
Thành phẩm
Sốt trứng muối béo ngậy, nghêu tươi ngon, bắp mỹ ngọt tạo độ ngon hoàn hảo cho một món ăn. Phần sốt còn dư ra bạn có thể ăn kèm với bánh mì khá là ngon.
399.000₫ -65%
339.000₫ -70%
459.000₫ -58%
229.000₫ -28%
260.000₫ -34%
200.000₫ -10%
350.000₫ -20%
320.000₫ -10%
150.000₫ -34%
240.000₫ -10%
219.000₫ -10%
309.000₫ -16%
Vậy là HAY ĂN vừa hướng dẫn bạn cách thực hiện món nghêu sốt trứng muối thơm ngon, béo ngậy. Hy vọng thông qua bài viết, bạn có thể thêm vào thực đơn của gia đình một món ăn với cách làm cực đơn giản. Chúc bạn thành công!
*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng HAY ĂN
Từ khóa: Món nghêu sốt trứng muối,nghêu sốt trứng muối,nghêu sốt,nghêu,