Hưỡng dẫn nấu ăn
Hướng dẫn làm món gỏi xoài thịt ba chỉ chiên chua chua, ngọt ngọt
-
Chuẩn bị
15 phút -
Chế biến
30 phút -
Độ khó
Dễ
Xoài là loại trái cây có thể chế biến ra các món ăn khác nhau mang hương vị đặc trưng. Vị chua của xoài sẽ làm hương vị của món ăn được tăng lên. Cùng Vào bếp tìm hiểu cách làm món gỏi xoài thịt ba chỉ chên đơn giản, ngay tại nhà!
Nguyên liệu làm Gõ xoài thịt ba chỉ chiên (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng HAY ĂN)
Thịt ba rọi Gừng Hành lá Dầu màu điều Hành tím/tỏi Giấm/Muối Xoài xanh Muối tôm Nước tắc Tỏi phi Rau răm Ngũ vị hương Đường/hạt nêm Đường/Hạt nêm/Bột ngọtDụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chọn thịt ngon
Để chọn thịt ngon, bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Xem xét nguồn gốc: Chọn thịt từ các nhà cung cấp uy tín hoặc các cửa hàng thịt đáng tin cậy để đảm bảo rằng thịt được sản xuất và chế biến đúng cách v&ave; không có chất bảo quản hay hóa chất độc hại.
- Kiểm tra màu sắc: Thịt tươi thường có màu hồng nhạt, đỏ sáng hoặc đỏ đậm. Nếu thấy thịt có màu xám, nâu hoặc đen, nên tránh mua.
- Kiểm tra mùi: Thịt tươi không có mùi khó chịu hay lạ. Nếu thấy mùi hôi hoặc lạ, nên tránh mua.
- Kiểm tra độ đàn hồi: Thịt tươi thường có độ đàn hồi cao, khi bấm vào thịt thì sẽ trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng. Nếu thấy thịt không có độ đàn hồi, nên tránh mua.
- Chọn loại thịt phù hợp: Chọn loại thịt phù hợp với mục đích sử dụng. Ví dụ, nếu muốn nướng thịt, nên chọn thịt có mỡ, thịt bò thường ngon hơn thịt heo. Nếu muốn hầm hay nấu canh, nên chọn thịt có xương và thịt nạc.
- Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến cách bảo quản thịt để đảm bảo thịt luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
Cách chế biến Gõ xoài thịt ba chỉ chiên (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng HAY ĂN)
-
Sơ chế nguyên liệu
Xoài bạn nên chọn trái hơi chón để tránh bị chua, sẽ làm vị bị gắt khi trộn gỏi. Xoài rửa sạch gọt vỏ, rồi bào sợi.
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, bạn nên rửa qua với muối để rửa sạch các bụi bẩn bám trên thịt. Sau khi rửa xong, bạn để ráo nước trong lúc đó bạn cho nước vào nồi đun sôi.
Khi nước sôi, bạn cho 1 nhánh gừng và 2 cây hành lá vào, rồi cho thịt vào luộc trong vòng 3 phút.
-
Nướng thịt
Thịt sau khi luôn xong bạn vớt ra tô để nguội, trong lúc đó bạn chuẩn bị sốt ướp thịt. Sốt gồm các gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng đường cát, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu màu điều, 1 muỗng cafe bột ngọt. Phần hành tím và tỏi đã chuẩn bị bạn đạp dẹp vắt lấy nước cho vào làm sốt.
Khi đã cho đủ các gia vị vào bạn trộn đều lên, rồi thấm đều lên phần thịt đã chuẩn bị, thoa đều khắp miếng thịt trừ phần da. Tiếp đến bạn dùng giấy nến hoặc giấy bạc để bọc bên ngoài miếng thịt chừa phần da. Trước khi nướng, bạn dùng xiên hoặc tăm nhọn châm đều lên bề mặt da và quét mỗi lớp giấm trộn muối lên bề mặt da của miếng thịt.
Cho vào lò chiên không dầu nướng lần 1 với 180 độ trong vòng 30 phút, sau khi nướng lần 1 xong bạn lấy thịt ra kiểm tra và bỏ phần giấy đã bọc ra ngoài. Tiếp tục nướng lần 2 với 180 độ trong vòng 10 phút. Khi thịt đã được nướng xong bạn lấy ra và thái miếng nhỏ vừa ăn.
-
Làm sốt trộn gỏi
Cho vào chén lần lượt các gia vị gồm 2 muỗng muối tôm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước mắm trộn đều các gia vị với nhau. Bạn nên nếm thử để gia giảm gia vị theo vị của gia đình.
-
Trộn gỏi
Bạn cho xoài đã bào vào 1 cái tô lớn, cho thêm lần lượt 1 muỗng tỏi phi, 1 muỗng ớt cắt sợi, 1 ít rau răm cắt nhỏ. Tiếp đến, cho thịt ba chỉ đã chiên và cho 3 muỗng nước sốt tắc vừa trộn vào, trộn đều các nguyên liệu đã cho để chúng thấm đều các gia vị.
-
Thành phẩm
Gỏi sau khi trộn sau có mùi thơm của sốt tắc, xoài không quá chua, thịt chiên bên trong mềm mọng nước, bên ngoài giòn ăn rất đã miệng. Một món ăn đơn giản, dễ làm hãy thêm mới thực đơn của gia đình bạn bằng món gỏi xoài thịt ba chỉ chiên ngay nhé!
Xem ngay nồi chiên không dầu giảm giá cực sốc
Bạn có thể tham khảo một số mẫu nồi chiên không dầu bán chạy tại HAY ĂN
6.040.000₫ -50%
2.850.000₫ -20%
1.700.000₫ -24%
2.290.000₫ -30%
2.790.000₫ -10%
1.890.000₫ -40%
3.990.000₫ -37%
3.450.000₫ -10%
4.350.000₫ -26%
2.850.000₫ -28%
2.990.000₫ -36%
2.290.000₫ -22%
3.090.000₫ -5%
2.890.000₫ -22%
2.590.000₫ -25%
3.565.000₫ -25%
Vậy là HAY ĂN vừa hướng dẫn bạn cách thực hiện món gỏi xoài thịt ba chỉ chiên thơm ngon, bắt miệng. Hy vọng thông qua bài viết, bạn có thể thêm vào thực đơn của gia đình một món ăn với cách làm cực đơn giản. Chúc bạn thành công!
*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng HAY ĂN
Từ khóa: Món gỏi xoài thịt ba chỉ chiên,gỏi xoài thịt ba chỉ chiên, gỏi xoài thịt chiên, gỏi xoài,