Hướng dẫn làm món gỏi nấm chanh dây có thể ăn chay hoặc ăn mặn

Cách chế biến Gỏi nấm chanh dây

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nấm đùi gà bạn có thể mua ở ngoài chợ, siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi. Sau khi mua nấm về bạn tiến hành cắt lát rồi thái dọc thành cái miếng nhỏ, để làm sạch nấm bạn nên ngâm với nước muối từ 10 - 15 phút.

  Tàu hủ khi mua về bạn thái lát dài có độ dày vừa phải rồi đem đi chiên ngập dầu, để các miếng đậu được giòn đều 2 mặt.

  

  

  

  
• 2

  Làm sốt chanh dây

  Chanh dây sau khi mua về bạn rửa sạch vỏ, rồi cạo lấy phần nước khoảng 200gr. Sau khi lấy xong bạn có thể làm sốt trực tiếp không cần phải lọc hạt.

  Để làm nước sốt, bạn dùng chảo bật bếp với lửa nhỏ đổ 200gr chanh dây vào, cho thêm 250gr đường và 4 muỗng nước mắm. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau khi hỗn hợp đã sôi bạn đun thêm cho đến khi hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 3

  Trộn gỏi

  Nấm đùi gà sau khi đã ngâm nước muối sạch, bạn rửa lại với nước sạch. Sau đó, đem đi trần sơ qua với nước sôi.

  Để trộn gỏi bạn cần chuẩn bị một cái tô lớn, cho phần cà rốt và hành tây bào đã chuẩn bị vào, tiếp đến là phần nấm đùi gà và tàu hủ đã chiên, rồi thêm phần nước sốt đã nấu vào trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Món gỏi sau khi trộn xong có vị chua nhẹ của chanh dây, phần ngọt của nấm và rau củ tạo nên một món ăn thanh đậm không có quá nhiều gia vị.

  Bạn có thể ăn kèm gỏi nấm chanh dây cùng với cơm hoặc là bánh phồng tôm để tăng thêm hương vị của món ăn.