Hướng dẫn làm canh tôm nấu mẻ thơm ngon, dễ thực hiện

Canh tôm là món ăn ngon, dinh dưỡng thường được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Cùng HAY ĂN vào bếp thực hiện món canh tôm nấu mẻ thơm ngon, dễ thực hiện.

Mẻ là một loại gia vị quen thuộc trong nền ẩm thực Việt. Với vị chua thanh tự nhiên cùng mùi thơm đặc trưng, mẻ được nhiều chị em nội trợ dùng trong các món canh, món kho, món bún...để tăng thêm hương vị cho món ăn. Bài viết sau HAY ĂN sẽ hướng dẫn cách làm canh tôm nấu mẻ chua nhẹ thanh ngọt giải ngấy cho cả nhà.

1 Nguyên liệu làm canh tôm nấu mẻ

• 200g tôm đất
• 100ml mẻ
• 1 quả trứng gà
• 4 quả cà chua
• 1/4 trái thơm
• Húng chanh, tỏi
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt bột

Nguyên liệu làm canh tôm nấu mẻ

Mẹo hay: Để chọn được tôm ngon, bạn nên chọn những con tôm tươi có lớp vỏ ngoài và phần chân trong suốt, đầu và thân phải nguyên vẹn, thịt săn chắc. Tôm có phần đuôi xếp gọn là tôm tươi ngon, nếu đuôi tôm bị xòe ra thì là tôm đã bị bơm hóa chất.

Bạn có thể tìm mua các loại nguyên liệu nấu canh tại HAY ĂN để đảm bảo an toàn chất lượng với giá rẻ như ngoài chợ. Tham khảo  cách làm và nuôi cơm mẻ đơn giản tại nhà để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

2 Cách làm canh tôm nấu mẻ

Bước 1  Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế và giã nhuyễn tôm

Tôm bạn mua về rửa sạch, bạn cắt bỏ bớt phần vỏ ở đầu tôm, lột vỏ và rút đường chỉ đen trên lưng tôm để thịt tôm không còn mùi tanh. Bạn nhớ giữ lại phần đầu tôm, yếu tố quyết định món canh ngon nhờ vào phần đầu tôm.

Đun sôi nước dùng tôm

Cho tôm đã sơ chế vào cối giã nhuyễn. Cạo phần tôm đã giã cho vào nồi cùng 1 quả trứng gà và 1,5 lít nước, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp sau đó đem đun cho sôi.

Sơ chế nguyên liệu

Thơm và cà chua rửa sạch. Thơm gọt bỏ phần cùi và thái lát mỏng vừa ăn. Cà chua cắt đôi và thái múi cau. Húng chanh rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2  Nấu canh

Nấu canh

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm tỏi rồi thêm vào 1 muỗng cà phê ớt bột màu. Kế đến bạn cho hết cà chua cùng thơm vào đảo đều.

Khi nồi nước dùng ở bước 1 sôi, bạn cho cà chua và thơm đã xào vào, thêm vào 100ml nước mẻ, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước mắm.

Đảo đều và nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị nhà bạn rồi tắt bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Bạn cho canh ra tô, trang trí lên trên 1 ít lá húng chanh cắt nhỏ là đã có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm canh tôm nấu mẻ

3 Thành phẩm

Canh tôm nấu mẻ có màu sắc bắt mắt từ cà chua và thơm, vị chua chua ngọt thanh tự nhiên từ mẻ. Thịt tôm thì săn giòn, bát canh nóng hổi dùng chung với cơm trắng thì rất là ngon. Nếu thích ăn cay bạn có thể bỏ thêm ớt vào nhé!

Canh tôm nấu mẻ có vị chua chua ngọt thanh

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể nấu xong món canh tôm nấu mẻ thơm ngon rồi. Vào bếp thực hiện ngay món ăn này để đãi cả nhà nhé!