Hướng dẫn làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc dẻo bùi, hấp dẫn

Bánh mochi của Nhật với vỏ ngoài dẻo mềm, nhân ngọt đa dạng khiến ai cũng mê đắm ngay từ lần thử đầu. Cùng học cách làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc nhé.

Bánh mochi là món ăn truyền thống rất được người Nhật yêu thích trong ngày tết nhờ có nhiều ý nghĩa mang lại may mắn, thịnh vượng, sức khoẻ. Cùng Bách hoá XANH học cách làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc mới lạ, thơm ngon ngay nhé.

1 Nguyên liệu làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc

• 400g khoai lang nghệ
• 60g sữa đặc
• 110g bột nếp
• 20g bột gạo tẻ
• 45g đường
• 10ml dầu ăn
• 60ml nước hoa đậu biếc
• 120ml nước cốt dừa

Mẹo hay
Để làm nước hoa đậu biếc, bạn có thể dùng hoa đậu biếc khô hoặc hoa đậu biếc tươi. Đối với hoa đậu biếc tươi, bạn có thể mua giống về trồng. Nếu không thể trồng hoa đậu biếc, bạn có thể tìm mua hoa đậu biếc khô tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hay các trang thương mại điện tử uy tín.

2 Cách làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc

Bước 1 Làm nhân khoai lang

Khoai lang nghệ mua về bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt khoanh dày vừa phải và cho vào nồi hấp đến khi chín.

Dùng nĩa tán nhuyễn khoai lang luộc rồi cho vào 60g sữa đặc, trộn đều lên rồi nắn thành viên tròn.

Làm nhân khoai lang

Bước 2 Làm vỏ bánh mochi

Bạn trộn 110g bột nếp, 20g bột gạo tẻ cùng 45g đường, 10ml dầu ăn, 60ml nước hoa đậu biếc, 120ml nước cốt dừa. Trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau thì lọc qua rây. Sau đó bạn đem quay trong lò vi sóng trong 4 phút.

Trộn bột vỏ bánh mochi

Sau thời gian này, bạn đem bột ra đặt lên mặt phẳng có rải bột bắp. Nhồi thành thanh ngang và cắt bột thành từng khúc.

Vỏ bánh mochi sau khi quay trong lò vi sóng

Bước 3 Tạo hình bánh

Bạn tiếp tục cán khúc bột vừa cắt thành hình tròn dẹp rồi đặt nhân vào giữa, khéo léo gói bột bọc quanh nhân. Vo viên bánh tròn trịa lại là được.

Tạo hình bánh mochi

Bước 4 Thành phẩm

Viên bánh mochi làm ra có màu xanh đẹp mắt từ hoa đậu biếc, nhân bên trong thì vàng ươm. Vỏ bánh mềm mịn, dai dai kết hợp với chút bùi béo, ngọt thơm của nhân khoai lang tuyệt vời vô cùng.

Bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc

3 Thưởng thức

Món ăn này cực kỳ hợp để làm chiêu đãi bạn bè, người thân trong những dịp tụ hợp hay chỉ đơn giản là ăn vặt mỗi ngày. Để tránh bị ngấy bạn có thể thưởng thức cùng trà, trà trái cây,... nhé.

Bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc núng nính

Bên trên và hướng dẫn chi tiết của HAY ĂN để làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc dẻo bùi. Hy vọng công thức trên sẽ hữu ích cho bạn. Hãy lưu lại công thức và thực hiện ngay nhé.