Hướng dẫn hủ tiếu xào thập cẩm, sợi dai không bị bở

Món hủ tiếu xào thập cẩm vừa ngon lại đầy dinh dưỡng cho cả nhà sẽ vô cùng lý tưởng cho những ngày bạn muốn đổi thực đơn nhàm chán hằng ngày. Cùng xem qua cách làm trong bài viết này nhé.

Đĩa hủ tiếu xào thơm phức, sợi hủ tiếu dai bóng thấm đều gia vị, kết hợp với các nguyên liệu đủ thịt và rau sẽ cung cấp đủ dinh dưỡng cho bữa ăn tưởng như sơ sài này đấy. Vừa đủ màu sắc, đủ dinh dưỡng lại còn ngon miệng, còn chần chờ gì mà còn chưa bắt tay vào làm món ăn này ngay nào!

1 Nguyên liệu hủ tiếu xào thập cẩm

• 200g hủ tiếu
• 180g thịt ức gà (hoặc thịt heo tùy sở thích)
• 30g nấm rơm (hoặc các loại nấm khác tùy sở thích)
• 2 quả ớt chuông
• 3 cây cải thìa
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Hành lá, tỏi băm, hành tím băm, hạt mè
• Bột bắp
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn, dầu mè, tương đen, nước tương, rượu nấu ăn hoặc rượu trắng

Nguyên liệu hủ tiếu xào thập cẩm

2 Cách làm hủ tiếu xào thập cẩm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Ức gà rửa sạch, cắt vừa ăn. Ướp với 1 muỗng bột bắp, một thìa dầu mè, 1 ít muối.

Nấm rơm ngâm muối rồi rửa sạch, cắt đôi.

Ớt chuông, cà rốt, cải thìa rửa sạch, cắt khúc. Chú ý cải thìa nên để riêng phần cuống và phần lá. Hành tây rửa sạch và cắt vừa ăn.

Trụng hủ tiếu với nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo. Cho dầu mè, muối, đường vào rồi trộn đều.

Bạn nhớ là không trụng hủ tiếu đến mức chín nhé, chỉ cần sợi hủ tiếu mềm đi là được. Nếu trụng đến mức chín thì khi xào hủ tiếu sẽ bị bở nát.

Bước 2 Pha nước sốt để xào hủ tiếu

Cho 3 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng tương đen, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 7 muỗng cà phê rượu nấu ăn hoặc rượu trắng, một ít tiêu vào tô riêng. Hòa tan cùng 3 muỗng nước.

Pha nước sốt để xào hủ tiếu

Bước 3 Xào hủ tiếu

Xào hủ tiếu

Làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm, hành tím băm và hành tây vào. Khi hành thơm thì cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại.

Cho tiếp cà rốt, nấm rơm, ớt chuông và phần cuống cải thìa vào xào chung với gà khoảng 1 phút.

Cho hủ tiếu và phần lá cải thìa vào chảo, rưới đều sốt đã pha ở bước 2 lên các nguyên liệu và đảo đều tay để nguyên liệu được thấm gia vị. Khi sốt đã được trộn đều, lá cải thìa chín thì tắt bếp.

Bạn nên trộn bằng 2 tay. Trộn bằng hai thì sẽ nhanh đều hơn, hủ tiếu cũng sẽ ít bị nát hơn so với trộn bằng một tay.

Bước 4 Thành phẩm

Dọn ra dĩa, rắc lên hạt mè rang và hành lá để tăng thêm hương vị hấp dẫn. Thưởng thức món ăn này lúc nóng kèm một chút nước tương ớt sẽ rất ngon.

Thành phẩm hủ tiếu xào thập cẩm

3 Thưởng thức

Thành phẩm hủ tiếu xào thập cẩm

Đĩa hủ tiếu xào thập cẩm nóng hổi thơm phức với sự kết hợp vừa rau vừa thịt đầy đủ dinh dưỡng. Vì được xào với nước sốt tự pha nên các nguyên liệu sẽ được thấm đều gia vị, sợi hủ tiếu thì dai ngon không bị nát. Cả nhà bạn sẽ phải xiêu lòng trước món ăn này đấy.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu món hủ tiếu xào thập cẩm thật đơn giản mà lại ngon tuyệt, sợi hủ tiếu dai ngon không bị bở nát. Thỉnh thoảng hay thay đổi bữa cơm nhàm chán hằng ngày bằng món này nhé. Chúc bạn thành công!

Tham khảo: recipetineats

Bạn sẽ quan tâm: