Hướng dẫn cách tự làm bột mầm đậu nành đơn giản tại nhà, tốt cho sức khỏe

Cách chế biến Bột mầm đậu nành

• 1

  Sơ chế đậu nành

  Để loại bỏ sạn cát và bụi bẩn khỏi hạt đậu nành, đem ngâm hạt đậu nành với nước ấm khoảng 35 độ trong 3 tiếng, hoặc đến khi nào thấy hạt đậu nở to, căng đến kích thước tối đa thì vớt đậu ra rổ.

  
• 2

  Ủ đậu mọc mầm

  Lấy rổ ra, lót một chiếc khăn ẩm dưới đáy rổ, rồi trải một lớp đậu mỏng, sau đó lại đắp một chiếc khăn ẩm lên trên.

  Nếu muốn làm nhiều đậu hơn, bạn có thể tiếp tục trải thêm một lớp nữa. Trên cùng bạn nên đè một vật nặng nào đó. Sức nặng của đồ vật sẽ giúp nước từ khăn chảy xuống, khăn đỡ bị đọng nước.

  Để đậu nành vào chỗ tối, mát mẻ. Hàng ngày cho tưới nước cho đậu 3 lần để duy trì độ ẩm của khăn.

  Khoảng 2 ngày sau, hạt đậu nành sẽ mọc mầm được 1 - 2cm. Khi hạt đã nảy mầm, đem đãi vỏ.

  
• 3

  Sấy khô mầm đậu nành

  Đem đậu mọc mầm đi rửa thật sạch, sấy khô bằng lò nướng hoặc phơi nắng (4 - 7 ngày).

  Sau khi phơi khô, đem đậu mầm đi rang chín.

  
• 4

  Xay mịn thành bột

  Cho đậu này đã sấy khô vào máy xay, xay thật nhuyễn.

  Bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo thoáng mát. Bột mầm đậu nành có thể giữ sử dụng trong khoảng 5 tháng.

  
• 5

  Thành phẩm

  Bột mầm đậu nành có thể sử dụng pha với nước ấm để uống hằng ngày, hay bạn có thể chế biến thành sữa mầm đậu nành.

  Đối với mầm đậu nành, bạn có thể sử dụng chúng như một loại rau để cho vào các món canh chân giò, canh xương, canh thịt băm,… hay làm các món xào như mầm đậu nành xào thịt bò, mầm đậu nành xào cà chua hành lá,… cũng rất dễ ăn và ngon miệng.