Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Thịt vịt giả cầy

Hướng dẫn cách nấu thịt vịt giả cầy thơm ngon chuẩn vị người miền Bắc

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Trung bình

Giả cầy là món ăn nổi tiếng của người miền Bắc, nhưng bí quyết để nấu món giả cầy ngon và đậm vị thì không phải ai cũng biết. Cùng HAY ĂN vào bếp và thử ngay cách nấu thịt vịt giả cầy thơm ngon chuẩn vị người miền Bắc nhé!

Nguyên liệu làm Thịt vị giả cầy

Vịt Riềng Tỏi Gừng Mẻ Gia vị (bột nghệ/mắm tôm/đường/nước mắm/muối/hạt nêm)

Nguyên liệu vịt giả cầy

Dụng cụ thực hiện

Dụng cụ: Nồi, bếp, chảo, tô,...

Cách chế biến Thịt vị giả cầy

  • Sơ chế nguyên liệu

    Vịt mua về rửa sạch với muối, lấy chanh xát bên ngoài bên trong vịt, nhặt hết lông tơ.

    Gừng giã nhỏ, trộn với muối rồi xát lên mình vịt cho đến khi hết mùi hôi của thịt vịt. Sau đó, nướng vịt sơ qua bằng than đến khi da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm.

    Riềng, sả cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt xắt miếng.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt vị giả cầy
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt vị giả cầy

  • Ướp thịt vịt

    Bạn chặt vịt đã nướng thành từng miếng vừa ăn và ướp với 1 thìa riềng giã nhỏ, ½ thìa tỏi băm, 3 thìa mẻ, 1 thìa muối, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa cà phê bột nghệ và 3 thìa cà phê hạt nêm.

    Để thịt ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.

    Bước 2 Ướp thịt vịt Thịt vị giả cầy

  • Nấu vịt giả cầy

    Bắc nồi lên bếp, để lửa to, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi cho ½ thìa tỏi băm vào phi thơm.

    Sau đó cho thịt vịt vào xào, đảo đều đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp.

    Đậy nắp nồi và đun với lửa nhỏ để thịt chín mềm, nấu khoảng 30 phút thì tắt bếp.

    Khi nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho thêm 1 thìa riềng băm và ½ thìa cà phê đường vào và trộn đều thịt lên.

    Bước 3 Nấu vịt giả cầy Thịt vị giả cầy

  • Thành phẩm

    Tắt bếp, múc thịt ra bát, trang trí với rau sống cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.

    Bước 4 Thành phẩm Thịt vị giả cầy
    Bước 4 Thành phẩm Thịt vị giả cầy

Trên đây là thông tin về cách nấu thịt vịt giả cầy thơm ngon mà HAY ĂN chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.

Từ khóa: Thịt vịt giả cầy,cách nấu thịt vịt giả cầy,nấu thịt vịt giả cầy miền Bắc,nấu vịt giả cầy ngon,thịt vịt giả cầy,món thịt vịt ngon,cách nấu thịt vịt giả cầy,nấu thịt vịt giả cầy miền Bắc,nấu vịt giả cầy ngon,thịt vịt giả cầy,món thịt vịt ngon,cách nấu thịt vịt giả cầy,nấu thịt vịt giả cầy miền Bắc,nấu vịt giả cầy ngon,thịt vịt giả cầy,món thịt vịt ngon,