Hướng dẫn cách làm sò điệp xào hành tây hấp dẫn, thơm nức mũi

Hôm nay HAY ĂN sẽ hướng dẫn bạn cách làm sò điệp xào hành tây hấp dẫn, thơm nức mũi. Nào, hãy bắt tay vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé!

Chuẩn bị
10 phút Thực hiện
15 phút Dành cho
3 - 4 người

Sò điệp xào hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người ưa thích mà lại dễ tìm nguyên liệu và dễ thực hiện. Chính vì vậy, HAY ĂN sẽ chia sẻ cách làm món ăn này đến bạn qua bài viết dưới đây. Các bạn hãy cùng theo dõi nhé!

1 Nguyên liệu làm món sò điệp xào hành tây

• 400gr sò điệp làm sẵn
• 1 củ hành tây
• 1 trái ớt chuông
• 5 củ hành tím
• 3 cây hành lá
• 2 cây ngò rí
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, dầu hào, tiêu, ớt bột, hạt nêm, bột ngọt, muối
• Dụng cụ: Dao, dĩa, chảo

Mẹo hay
-  Để mua được sò điệp ngon, bạn nên chọn những con còn sống, nhe răng thè lưỡi ra ngoài, khi chạm tay vào thì nó sẽ khép lại.
- Chọn những con có kích thước không quá to cũng không quá nhỏ bởi vì khi chế biến thịt sẽ còn lại một tí, ăn sẽ không ngon.
- Bạn tránh mua sò điệp đã ngậm miệng, có mùi hôi khó chịu, có thể những con đó đã chết.
- Sò điệp hiện nay được bán rất nhiều trên thị trường, vì vậy bạn tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa hay các chợ đều có.

Nguyên liệu làm món sò điệp xào hành tây

2 Cách làm món sò điệp xào hành tây

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm món sò điệp xào hành tây

Sò điệp mua về rửa sạch bằng nước muối rồi để ráo nước và cho ra dĩa.

Hành tím bạn lột sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và băm nhỏ.

Hành tây bạn cũng lột lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành hình múi cau rồi tiếp tục cắt làm đôi.

Ớt chuông bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống và loại bỏ hạt sau cắt làm tư rồi cắt đôi thành các miếng.

Hành lá và ngò bạn bỏ phần gốc rồi rửa sạch, riêng hành lá thì bạn cắt khúc khoảng 3cm.

Bước 2 Ướp sò điệp

Ướp sò điệp

Bạn cho ½ lượng hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, ½ muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng canh dầu hào vào đĩa sò điệp rồi trộn đều.

Sau đó, bạn đợi khoảng 10 phút cho gia vị được thấm vào sò điệp.

Bước 3 Xào sò điệp

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho lượng hành tím băm còn lại vào phi thơm. Khi hành tím chuyển sang vàng, bạn cho vào ½ muỗng canh ớt bột cùng với sò điệp vào xào đều.

Xào sò điệp

Tiếp đó, bạn cho vào chảo ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm rồi đảo đều.

Khi sò gần chín, bạn cho ớt chuông vào xào rồi thêm vào 2 muỗng canh nước lọc. Cuối cùng, bạn cho hành tây vào xào khoảng 2 phút rồi tắt bếp, cho hành lá cắt khúc và 1 muỗng canh tiêu đảo đều một lần nữa là món ăn đã hoàn thành.

Bước 4 Thành phẩm

Bạn cho sò điệp ra dĩa rồi trang trí thêm một vài cọng ngò lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức.

Thành phẩm sò diệp xào hành tây

3  Thưởng thức

Thưởng thức sò điệp xào hành tây

Nhìn dĩa sò điệp xào hành phảng phất hương thơm cùng với màu cam cam của sò điệp, màu xanh của hành lá và màu vàng của ớt chuông trông thật bắt mắt. Khi ăn, sò điệp thấm đều gia vị vừa ăn, dai dai hòa quyện với hành tây cay cay nhẹ thật tuyệt.

Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp cho bạn bỏ túi được công thức chế biến món sò điệp xào hành cực đơn giản để bổ sung vào thực đơn bữa ăn của gia đình mình. Chúc bạn thành công!