Hướng dẫn cách làm gan heo xào tỏi đậm đà, đã ăn là ghiền

Bạn thèm một món có vị cay nồng? Một món có vị thơm của tỏi và beo béo? Sau đây Bách Hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm gan heo xào tỏi đậm đà, đã ăn là ghiền này nhé!

Gan heo là món ngon khá quen thuộc với nhiều người nhưng bạn đã biết cách chế biến món này sao cho hấp dẫn và bắt miệng chưa? Nếu chưa hãy cùng đến với bài viết bên dưới, bạn sẽ có ngay một món tủ để chiêu đãi người thân, bạn bè ngay!

1 Nguyên liệu làm món gan heo xào tỏi

• 350gr gan heo
• 6 tép tỏi
• 5 trái ớt
• Hành lá
• Mỡ heo/Dầu ăn
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

Nguyên liệu làm món gan heo xào tỏi

Mẹo để chọn gan heo ngon
-  Để chọn được gan heo ngon bạn nên mua tại các siêu thị hoặc những nơi bán uy tín.
- Nên chọn gan có màu đỏ sẫm hoặc tím đều màu và có tính đàn hồi.

2 Cách làm gan heo xào tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cắt nhỏ ớt, hành lá, tỏi - tỏi bạn sẽ chia làm hai phần, một phần đập dập và cắt nhỏ, một phần cắt miếng to để phi cùng gan.

Gan heo sau khi rửa sạch bạn cắt miếng vừa ăn.

Mẹo để rửa sạch gan heo
-  Bạn có thể rửa gan heo với muối, bột bắp hoặc giấm,... để khử mùi hôi của gan cũng như làm gan sạch hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp nguyên liệu

Bạn ướp vào gan ½ muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, hơn ½ muỗng cà phê nước mắm.

Sau khi cho các nguyên liệu vào bạn trộn đều và ướp gan heo trong tầm 15-20 phút cho gia vị thấm vào gan.

Ướp nguyên liệu

Bước 3 Xào gan heo

Đầu tiên bạn sẽ cho khoảng 1 muỗng canh mỡ heo hoặc dầu ăn vào chảo để làm nóng, sau đó bạn cho lần lượt tỏi, ớt đã cắt nhỏ vào phi cho vàng thơm.

Sau khi tỏi đã vàng bạn cho phần gan heo vào xào. Bạn hãy đảo đều liên tục và xào gan với lửa vừa, thời gian để gan heo chín sẽ tầm từ 4-5 phút.

Xào gan heo

Bước 4 Thành phẩm

Cuối cùng bạn cho hành lá và thêm ớt (nếu thích) vào là sẽ có ngay một món ăn thơm ngon bùng hương vị.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Trời se se lạnh làm một đĩa gan heo xào tỏi để ăn cùng cơm trắng sẽ rất tuyệt vời. Mùi thơm của tỏi phi, thêm một chút cay cay của ớt, hăng của hành và sự béo ngậy của gan heo sẽ khiến bạn lưu luyến mãi.

Nếu không ăn cùng cơm bạn có thể ăn riêng món này và nhâm nhi một chút bia thì quả thật là không có chỗ nào chê.

Thưởng thức

Trên đây là cách làm gan heo xào tỏi đậm đà, thơm ngon mà Bách Hóa XANH muốn chia sẻ đến bạn. Bạn hãy làm cho gia đình mình ăn và cảm nhận nhé. Mong bạn thấy những thông tin trên hữu ích.