Hướng dẫn cách làm bánh quẩy chấm trứng muối độc lạ ăn cực cuốn

Cách chế biến Bánh quẩy chấm trứng muối

• 1

  Trộn và nhồi bột

  Cho vào tô 300 gr bột mì, 3 gr men khô, 50 gr đường rồi trộn đều hỗn hợp lên.

  Tiếp đến bạn cho vào thêm 2 gr muối, 20 ml dầu ăn, 1 quả trứng gà và 100 ml nước trộn đến khi bột hết dính vào tay là được (ở bước này bạn có thể dùng máy nhồi bột để thực hiện nhanh hơn).

  

  

  
• 2

  Ủ nở và cán dẹt bột

  Tiếp theo, bạn cho bột vào tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 1 - 2 tiếng. Sau đó, cán mỏng bột và chia bột thành 2 phần bằng nhau.

  

  

  
• 3

  Xếp bột và tạo hình

  Sau khi chia bột thành 2 phần và cán mỏng dẹt, bạn phết 1 lớp nước mỏng lên mặt 1 miếng bột và chồng miếng bột còn lại lên phía trên.

  Sau đó, bạn cắt 4 góc xung quanh cho miếng bột tạo thành hình chữ nhật, rồi dùng dao cắt xéo thành các hình tam giác nhỏ và lấy tay bóp chặt mép của 2 miếng bột lại để khi chiên bánh không bị tách rời ra

  

  

  
• 4

  Chiên bột

  Bạn chuẩn bị 1 chảo dầu trên bếp đun sôi rồi cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra.

  
• 5

  Làm trứng muối

  Bắt chảo lên bếp cho lần lượt: 100 ml sữa tươi, 40 g sữa đặc, 3 cục phô mai con bò cười, 3 gr bột bắp, 4 lòng đỏ trứng muối vào khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi lên là được.

  Sau đó bạn lược lại hỗn hợp sốt trứng muối qua rây cho hỗn hợp được sánh mịn hơn.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh quẩy đùi gà thơm nhẹ mùi mè rang, bánh ăn khi nóng thì giòn rụm, bên trong rỗng ruột, bùi ngọt beo béo, nếm thử là thích ngay!