Hay ăn

Hưỡng dẫn nấu ăn

2 món vịt nướng lá sen, lá chuối

Hướng dẫn cách làm 2 món vịt nướng lá sen lá chuối ngon hấp dẫn

Thịt vịt từ lâu đã là loại thực phẩm dân dã và quen thuộc với người Việt với cách chế biến đa dạng và phong phú. Cùng vào bếp với HAY ĂN và làm thử 2 món vịt nướng lá sen, vịt nướng lá chuối hấp dẫn nhé!

1. Vịt nướng lá sen

Vịt nướng lá sen
  • Chế biến

    1 giờ
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Vịt nướng lá sen

Vịt xiêm tơ Lá sen Rau răm

Cách chọn mua vịt tươi ngon

Để chọn vịt sống ngon, trước tiên cần chọn con khỏe mạnh, hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt, mắt nhanh nhẹn. Nếu vịt có hai cánh rủ xuôi, lông xù, diều tích thức ăn cứng lại là vịt bị bệnh, không nên mua. Đặc biệt, bạn nên chọn vịt đực, vì nó dày mình và đậm thịt hơn so với vịt cái.

Nguyên liệu món ăn 2 món vịt nướng lá sen, lá chuối

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng điện hoặc lò nướng than. giấy bạc

Cách chế biến Vịt nướng lá sen

  • Sơ chế nguyên liệu

    Vịt làm sạch lông, dùng gừng và rượu để khử mùi hôi.

  • Ướp vịt

    Trải lá sen ra, rắc thật nhiều rau răm và gia vị (muối, tiêu, ớt, bột ngọt) vào trong. Sau đó cho vịt nguyên con hoặc chặt miếng nhỏ vào. Gói lá sen lại.

  • Nướng vịt

    Cuối cùng bọc một lớp giấy bạc bên ngoài. Rồi đem nướng trên bếp than hồng hoặc cho vào lò nướng điện nướng trong 30 phút, nhiệt độ 200 độ C.

    Khi ăn, chỉ cần gỡ lớp giấy bên ngoài, tiếp theo là mở lớp lá sen ra là có ngay món dân dã miệt đồng.

  • Thành phẩm

    Vịt nướng lá ăn chung với xôi nếp hoặc cơm gạo lứt đều hấp dẫn, tuyệt nhất là chấm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh.

2. Vịt nướng lá chuối

Vịt nướng lá chuối
  • Chế biến

    1 giờ
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Vịt nướng lá chuối

Vịt ( Khoảng 1.5 - 2 kg) Lá chuối Gừng & sả & ớt tươi

Nguyên liệu món ăn 2 món vịt nướng lá sen, lá chuối

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng điện hoặc lò nướng than

Cách chế biến Vịt nướng lá chuối

  • Sơ chế nguyên liệu

    Vịt bạn đặt hàng về mang vặt sạch lông, mổ bỏ hết phần ruột. Tiếp đến bạn mang vịt mang đi rửa cho thật sạch sẽ, bỏ ra để cho ráo nước rồi sử dụng dao chặt thịt vịt thành từng miếng vừa miệng.

  • Pha nước ướp và ướp vịt

    Gừng, tỏi bạn cạo sạch vỏ, rồi lấy dao dùng dao đập dập băm nhỏ, tiếp nối cho vào tô pha cùng theo với một ít gia vị gồm: đường trắng, nước mắm nam ngư, muối ăn, dầu rán.

    Sau đó bạn thực hiện trộn đều gia vị với vịt, tẩm ướp ở 30 phút.

  • Nướng vịt

    Bạn bọc kín thịt vịt vào trong lá chuối rồi đốt than hoa lên, tiến hành nướng thịt vịt cho đến khi thấy thịt gà chín vàng đều các mặt và có hương thơm đặc biệt quan trọng là được.

    Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng điện tiện dụng tại nhà bằng cách xếp xiên thịt vào vỉ nướng, bật nhiệt độ 250 độ C trong vòng 20 phút, khi thấy thịt chuyển màu vàng đều tỏa ra mùi thơm là được.

  • Thành phẩm

    Thịt vịt sau khi nướng đạt yêu cầu là khi có màu vàng sậm đẹp mắt, thịt dai ngon và có hương thơm đặc trưng.

    Mẹo chặt vịt không bị nát

    Chờ vịt nguội bạn mang vịt ra chặt thành từng miếng vừa ăn, lưu ý bạn không chặt vịt khi còn nóng vì nếu chặt nóng thịt vịt dễ nát.

Mẹo sơ chế vịt

Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc bạn nên bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Sau đó, cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc.

Cách pha nước chấm vịt nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nước tương
  • Dầu ăn, muối, bột ngọt
  • Chanh, tỏi, ớt
  • Bột năng
  • Nước

Đầu tiên, bạn hãy hòa tan bột năng với nước, sau đó bóc tỏi, hành đem rửa sạch và giã nát. Tiếp theo, chanh bạn vắt lấy nước cốt và lọc hạt. Cho nước lọc, đường, tương xay, muối và bột ngọt vào tô và khuấy đều.

Sau đó, bạn tiến hành làm nóng và cho dầu ăn vào chảo, rồi đổ hành, tỏi phi cho thơm. Tiến hành cho tô hỗn hợp tương ở bước đầu tiên vào chảo, nấu sôi khoảng 3 phút.

Cách pha nước chấm vịt nướng

Cuối cùng, cho bột năng vào chảo, khuấy liên tục, đều tay đến khi thấy nước hơi sánh và sệt lại thì tắt bếp. Để nguội và cho nước cốt chanh, tiêu vào nếm cho vừa ăn.

Trên đây là thông tin về làm 2 món vịt nướng lá sen, vịt nướng lá chuối hấp dẫn mà HAY ĂN chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.

Từ khóa: 2 món vịt nướng lá sen, lá chuối,cách làm món vịt nướng,vịt nướng lá sen,vịt nướng lá chuối,món vịt ngon,vịt nướng,món vịt nướng,cách làm món vịt nướng,vịt nướng lá sen,vịt nướng lá chuối,món vịt ngon,vịt nướng,món vịt nướng,