Học ngay cách làm cá chép kho kim chi ngon đơn giản cho cả nhà

Cùng Bách hoá XANH làm món cá chép kho kim chi với từng miếng cá ngon đậm đà, vị kim chi chua chua, giòn giòn đổi vị cho bữa ăn hằng ngày nhé!

Món cá chép kho kim chi là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị đậm đà của cá chép, chua cay từ kim chi, mùi thơm của gừng riềng rất hấp dẫn. Cùng Bách hoá XANH học ngay món ngon này nhé!

1 Nguyên liệu làm cá chép kho kim chi

Nguyên liệu làm cá chép kho kim chi

• 1 con cá chép
• 500gr kim chi
• 10gr gừng
• 10gr riềng
• Chanh
• Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm, nước màu, nước tương

Mẹo hay:

Để mua được cá chép ngon, bạn quan sát mắt cá, nếu mắt cá còn trong, nhìn rõ con ngươi. Không mua cá khi mắt mắt cá đục, mờ và không nhìn rõ con ngươi.

Thịt cá tươi sẽ chắc và có độ đàn hồi cao, hãy dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá nhất là ở phần bụng. Nếu thịt mềm, nhũn ra, có khi lõm 1 lỗ không đàn hồi khi ấn xuống thì chắc chắn đó là cá ươn.

2 Cách làm cá chép kho kim chi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Cá chép bạn bỏ mang, bỏ ruột rồi dùng chanh chà xát lên cá để khử bớt mùi tanh, sau đó bạn rửa sạch lại với nước. Tiếp theo bạn cắt cá thành các khúc vừa ăn. Gừng, riềng bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành cái sợi nhỏ.

Bước 2 Chiên và ướp cá

Bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn cho cá chép vào chiên đến khi cá săn lại và hơi vàng 2 mặt thì bạn vớt ra.

Chiên và ướp cá

Bạn nêm vào tô cá đã chiên 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước màu (nước hàng), 2 muỗng canh nước tương và trộn đều, bạn ướp cá 15 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3 Kho cá chép kim chi

Kho cá chép kim chi

Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho 500gr kim chi cắt khúc nhỏ vào, dàn đều ở đáy nồi. Tiếp theo bạn cho cá đã ướp, gừng, riềng cắt sợi và 1 lít nước nóng rồi đậy nắp lại kho ở lửa riu riu 40 phút là cá chín.

3 Thành phẩm

Cá chép kho kim chi thơm ngon hấp dẫn

Cá chép ngọt thịt kết hợp kim chi chua cay kích thích vị giác của bạn, mùi thơm của gừng riềng làm dậy mùi món ăn hơn bao giờ hết. Món cá chép kho kim chi nóng hổi ăn kèm với cơm nóng là rất tuyệt vời!

Trên đây là hướng dẫn cách làm cá chép kho kim chi. Hy vọng bạn làm thành công món ăn này và chia sẻ thành quả với HAY ĂN nhé! Đừng quên xem thêm cá chép kho món gì ngon? 7 cách kho cá chép đơn giản mà đưa cơm và Top các món ngon ăn nấu với kim chi đơn giản, dễ chế biến để chiêu đãi cả nhà nhé!