Học ngay cách làm bánh muffin dừa bằng lò nướng đơn giản, hấp dẫn tại nhà

Cách chế biến Bánh muffin dừa

• 1

  Sơ chế, trộn cùi dừa

  Cùi dừa rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Kế đến, xay nhuyễn cùi dừa cùng 60ml sữa tươi không đường. Sau đó, chia hỗn hợp này làm 2 phần, 1 phần trộn với bột bánh và 1 phần sẽ làm sốt sữa dừa.

  Tiếp theo, cho vào tô 40ml sữa tươi không đường, 20ml sữa dừa xay, 20ml dầu dừa, 2ml tinh chất vani, 1 quả trứng gà rồi dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp.

  Mách nhỏ: Trứng gà và sữa tươi phải để ngoài nhiệt độ phòng. Nếu lấy từ tủ lạnh ra thì phải để cho trứng sữa nguội rồi mới đem đi trộn.

  

  
• 2

  Trộn bột

  Cho vào tô mới 70gr bột mì, 4gr bột nở rồi trộn đều. Sau đó, rây hỗn hợp bột này vào hỗn hợp sữa dừa ở trên. Trộn đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.

  Mách nhỏ: Để tránh tình trạng bánh bị chai, không nở xốp được thì bạn không nên trộn bột quá lâu nhé!

  
• 3

  Nướng bánh

  Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

  Đổ bột vào 2/3 chiều cao của khuôn bánh cupcake, rắc thêm 1 ít vụn dừa lên mặt bánh và nướng chín trong 20 phút ở 180 độ C.

  Mách nhỏ:

  • Nếu thấy mặt bánh chưa vàng thì bạn có thể nướng thêm 5 -10 phút.
  • Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm khô ráo và không bị dính cặn bột là chín.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cuối cùng, cho bánh ra dĩa, rưới lên mặt 1 ít sốt sữa dừa xay, trái cây là hoàn tất.

  Bánh muffin dừa có hương thơm nức mũi, cực kỳ hấp dẫn. Cốt bánh thì mềm xốp cùng vị ngọt nhẹ, béo béo từ sốt sữa dừa, đảm bảo bạn sẽ cực kỳ thích đó nha.