Hạt nêm hay gia vị pha sẵn tốt hơn?

Hạt nêm và gia vị pha sẵn đã và đang trở thành gia vị không thể thiếu trong căn bếp của mọi gia đình. Tuy nhiên chúng chỉ giúp cân bằng gia vị, không thể hoàn toàn thay thế các gia vị truyền thống như muối, đường,...Vậy hạt nêm hay gia vị pha sẵn tốt hơn?

Hạt nêm là gì?

Hạt nêm là loại phụ gia hỗn hợp chứa nhiều nguyên liệu. Trong đó thành phần chính là các chất điều vị.

Hạt nêm có dạng hạt nhỏ, gần như tròn, hoặc dạng bột, và thường có màu vàng nhạt.

Hạt nêm thực chất chính là làm từ bột thịt sấy khô.

Gia vị pha sẵn là gì?

Gia vị pha sẵn là sự kết hợp hài hòa của tất cả các loại gia vị cần thiết cho một món ăn. Ngoài các chất điều vị thì tùy món ăn mà gia vị pha sẵn sẽ có thành phần mang hương vị đặc trưng cho từng món.

So sánh hạt nêm và gia vị pha sẵn

Nên sử dụng hạt nêm hay gia vị pha sẵn

Về cơ bản hạt nêm hay gia vị pha sẵn đều giúp tăng hương vị cho món ăn. Tùy nhu cầu sử dụng mà bạn có thể có thể chọn mua sản phẩm thích hợp.

Nếu bạn mới bắt đầu tập nấu ăn, có thể sử dụng các gia vị pha sẵn để tiết kiệm thời gian mà vẫn nấu ăn ngon.

Nếu bạn thích tự mình nêm nếm, gia giảm gia vị mặn ngọt theo ý thích, không muốn phải cố định theo hương vị sẵn có của gói gia vị pha sẵn, thì nên dùng bột nêm kết hợp với các gia vị khác.

Tuy nhiên không nên quá lạm dụng mà loại bỏ các gia vị tự nhiên. Bởi chúng chỉ là chất điều vị không mang giá trị dinh dưỡng nhưng khi lạm dụng dễ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Cũng như tránh mua các loại hạt nêm, gia vị pha sẵn có nguồn gốc không rõ ràng.

Khi làm các món có nước dùng trừ khi quá bận rộn, bạn vẫn nên hầm xương hoặc rau củ để lấy vị ngọt từ nước nhằm tăng giá trị dinh dưỡng trong món ăn.

Dù là hạt nêm hay gia vị pha sẵn chúng vẫn chỉ đóng vai trò như chất điều vị không cung cấp dinh dưỡng. Mong rằng qua bài viết bạn có thể cân nhắc khi sử dụng chúng, cũng như không quá lạm dụng gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH