Công thức làm ốc nhảy xào sả ớt cay thơm, ăn ngon cực đã

Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng HAY ĂN tìm hiểu ngay cách làm ốc nhảy xào sả ớt cay thơm hấp dẫn nhé.

Ốc nhảy là một trong những loại ốc được nhiều người ưa thích với hương vị thơm ngon và khả năng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này, hãy cùng HAY ĂN tim hiểu ngay cách làm ốc nhảy xào sả ớt nhé.

1 Nguyên liệu làm món ốc nhảy xào sả ớt

• 1 kg ốc nhảy
• 3 nhánh sả
• 3 quả ớt
• Gia vị: Muối, đường

Mẹo hay
- Để chọn được những con ốc nhảy ngon nhất thì bạn nên chọn những con có màu sắc óng ánh, kích thước vừa phải, không chọn những con quá nhỏ hoặc quá to vì những con đó sẽ có rất ít thịt.
- Ngoài ra, bạn nên để ý mùi hương của ốc, tránh mua những con có mùi hôi lạ vì rất có thể những con ốc đó đã chết và khi chế biến món ăn sẽ mang lại hương vị không được tươi ngon.

Nguyên liệu làm món ốc nhảy xào sả ớt

2 Cách làm món ốc nhảy xào sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ốc nhảy sau khi mua về thì bạn cho vào nước vo gạo để ngâm ốc trong vòng 10 - 15 phút, khi ngâm trong nước vo gạo thì ốc sẽ nhả hết cát và các chất cặn bẩn ra. Sau khi ngâm xong thì bạn rửa ốc với nước muối để làm sạch vỏ ốc và rửa thêm một lần nữa với nước sạch.

Sơ chế nguyên liệu

Sả bạn cắt bỏ góc, bỏ lớp lá bên ngoài, rồi băm nhuyễn sả. Ớt bạn cắt bỏ cuống rồi cắt miếng nhỏ.

Bước 2 Xào ốc nhảy

Bạn cho chảo lên bếp, sau đó cho sả và ớt đã cắt nhỏ vào và xào ở lửa vừa, sau khi đã có mùi thơm thì bạn cho ốc nhảy vào xào chung, lúc này bạn bật lửa to và xào thật đều tay trong vòng 3 - 5 phút.

Xào ốc nhảy

Sau khi ốc đã chín tới thì bạn bắt đầu nêm vào 2 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê muối. Bạn xào thêm 2 - 3 phút nữa rồi tắt bếp là đã hoàn thành món ăn rồi.

Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm nức mũi, làm bạn không thể nào quên được.

3 Thành phẩm

Món ốc nhảy xào sả ớt với hương vị cay nồng nàn sẽ là một trong những món ăn rất bắt cơm trên mâm cơm của gia đình nhà bạn đấy.

Món ốc nhảy xào sả ớt

Trên đây là công thức làm món ốc nhảy xào sả ớt mà HAY ĂN đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thêm cho mình một bí kiếp nấu ăn mơi để làm những món ngon cho gia đình của mình nhé.