Công thức làm ốc mít hấp cay thơm lừng, cả nhà khen ngon

Ốc mít hấp cay có hương vị thơm ngon, cay nồng hấp dẫn. Khám phá ngay công thức làm ốc mít hấp cay đơn giản qua bài viết sau nhé!

Thịt ốc mít giòn ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, món ốc mít hấp cay vừa có cách làm đơn giản vừa có hương vị thơm ngon, đậm vị, được nhiều người yêu thích. Cùng HAY ĂN khám phá cách chế biến ngay nhé!

1 Nguyên liệu làm ốc mít hấp cay

• 1kg ốc mít
• 4 nhánh sả
• 1/4 củ gừng
• Ớt 3 quả
• Sa tế
• Ớt bột
• Hành tím
• Lá chanh
• Nước vo gạo
• Rượu trắng
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Nguyên liệu làm ốc mít hấp cay

2 Cách làm ốc mít hấp cay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ốc mít mua về, bạn hãy ngâm ốc với nước vo gạo và ớt trong khoảng 1 - 2 tiếng cho ốc nhả bớt bùn đất.

Sả đập dập, cắt khúc, một phần sả thì mang đi băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm nước sốt cay

Bạn hãy pha nước sốt cay theo công thức sau: 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, sả băm, gừng băm, hành tím băm, lá chanh cắt sợi, 1.5 muỗng canh rượu trắng. Sau đó, dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.

Làm nước sốt cay

Bước 3 Hấp ốc

Bạn hãy bắc xửng hấp lên bếp, xếp sả đập dập vào đáy nồi, kế đến cho ốc và sả còn lại vào. Đập nắp lại và hấp ốc khoảng 3 - 5 phút với lửa vừa.

Sau đó, bạn mở nắp ra, múc từng muỗng sốt cay lên mỗi con ốc và hấp thêm khoảng 7 phút là hoàn thành.

Hấp ốc

Bước 4 Thành phẩm

Vậy là món ốc mít hấp cay của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy xếp ốc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Món ốc mít hấp cay có hương thơm nồng rất hấp dẫn. Thịt ốc chắc, giòn ngon, thấm đượm sốt cay lại càng ngon miệng. Bạn hãy thưởng thức món ăn này với rau răm và ngay khi còn nóng nhé!

Món ốc mít hấp cay

Trên đây là công thức làm món ốc mít hấp cay đậm vị cay nồng mà HAY ĂN muốn gửi đến bạn. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn gợi ý hay cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.