Công thức làm đậu bắp mỡ hành béo thơm, ăn ngon ngất ngây

Đậu bắp mỡ hành là món ăn đơn giản thanh đạm cho ngày rằm, nếu chưa biết cách làm cùng vào bếp thực hiện ngay với HAY ĂN nhé!

Chế biến
10 phút Chuẩn bị
5 phút Dành cho
3 - 4 người

Đậu bắp là loại thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, chúng thường được dùng làm nguyên liệu cho món canh chua. Hôm nay, HAY ĂN sẽ hướng dẫn bạn một món ăn vô cùng đơn giản với đậu bắp, cùng theo dõi nhé.

1 Nguyên liệu làm đậu bắp mỡ hành

• 300gr đậu bắp
• Hành lá
• Gia vị cơ bản: Đường, dầu ăn, nước mắm

Nguyên liệu làm đậu bắp mỡ hành

Mẹo hay: Nên chọn những trái đậu bắp có kích thước vừa phải không dài quá, lớp vỏ bên ngoài có màu xanh bóng đẹp nhiều lông tơ. Có thể kiểm tra bằng cách dùng tay bẻ phần đuôi của trái, nếu dễ bẻ thì trái non, ngược lại trái già thì sẽ cứng và khỏ bẻ do có nhiều xơ.

2 Cách làm đậu bắp mỡ hành

Bước 1  Sơ chế nguyên liệu

Đậu bắp mua về rửa sạch rồi đem luộc chín trong khoảng 2 phút.

Hành lá rửa sạch cắt nhỏ để làm mỡ hành.

Mẹo hay: Đậu bắp sau khi luộc, bạn nên cho vào thau nước lạnh để giữ được độ xanh và giòn của đậu bắp.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2  Làm mỡ hành

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun thật sôi dầu rồi thêm hành lá đã cắt nhỏ vào đảo đều, sau đó tắt bếp ngay để hành vừa chín tới và giữ được màu xanh. Cho mỡ hành ra chén nhỏ.

Làm mỡ hành

Bước 3 Trộn mỡ hành với đậu bắp

Đậu bắp sau khi luộc bạn đem cắt bỏ đầu và đuôi, chia đậu bắp thành 4 phần rồi cho vào 1 tô lớn.

Tiếp đến bạn trộn 1 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước mắm để làm hỗn hợp trộn.

Đổ hỗn hợp trộn vào đậu bắp cùng 1/2 chén mỡ hành đã làm rồi trộn đều là hoàn thành.

Trộn mỡ hành với đậu bắp

Bước 4  Thành phẩm

Sau khi đậu bắp đã thấm đều mỡ hành và gia vị, bạn cho đậu bắp ra dĩa, trang trí thêm ớt cùng 1/2 chén mỡ hành còn lại lên trên và thưởng thức.

Cho đậu bắp ra dĩa và thưởng thức

3 Thưởng thức

Món đậu bắp mỡ hành thơm ngon đã hoàn thành. Đậu bắp còn giữ nguyên độ tươi xanh bắt mắt. Khi thưởng thức đậu bắp giòn ngon, hòa quyện cùng chút mặn ngọt của nước mắm đường và mùi thơm béo của mỡ hành.

Món đậu bắp mỡ hành thơm ngon đã hoàn thành

Trên đây là hướng dẫn cách chế biến món đậu bắp mỡ hành thơm ngon vừa đơn giản, vừa dinh dưỡng cho cả nhà bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không đưa ngay vào thực đơn của gia đình mình nào. Chúc bạn thành công.