Công thức làm canh chua cá úc dọc mùng thơm ngon, dễ làm tại nhà

Nếu bạn chẳng biết nên nấu gì cho bữa cơm tiếp theo, thì hãy tham khảo ngay cách nấu canh chua cá úc dọc mùng thơm ngon, dễ làm tại nhà dưới đây nhé!

Chuẩn bị
10 phút Chế biến
20 phút Dành cho
3 - 4 người

Canh chua cá là món ăn truyền thống và đặc biệt phổ biến trên khắp Việt Nam. Hôm nay hãy cùng HAY ĂN tham khảo qua công thức nấu canh chua cá úc dọc mùng tuy quen mà lạ nhé!

1 Nguyên liệu làm canh chua cá úc dọc mùng

• 3 con cá úc
• 2 nhánh dọc mùng
• 1-2 trái ớt đỏ
• 300gr rau muống
• 400gr bông so đũa
• 3 nhánh húng quế
• 50gr nước me
• Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm,...

Mẹo:
Cách chọn cá úc tươi ngon: Mắt cá tươi có màu trong và sáng bóng, không có đốm đen hoặc mờ, mắt không bị lồi hoặc thụt vào. Cá tươi không có mùi khó chịu hay hôi thối.

Nguyên liệu làm canh chua cá úc dọc mùng

2 Cách làm canh chua cá úc dọc mùng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá úc mua về rửa sạch cá và cắt thành những miếng vừa ăn. Dùng kéo loại bỏ mang, vây, ruột của cá.

Rắc chút muối lên cá và để nó ngâm trong vòng 5-10 phút để loại bỏ mùi hôi. Rồi rửa cá bằng nước lạnh và lau khô.

Lặt sạch rau muống rồi rửa thật sạch và vớt ra rổ để ráo.

Nhặt sạch bông so đũa bỏ đi hoa hư và già, rồi ngâm muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

Húng quế bạn nhặt đi phần lá tươi để dùng, rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Tước sạch vỏ dọc mùng rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu canh

Đầu tiên, hãy đặt nồi lên bếp và bật lửa lớn. Sau đó, bạn hãy cho vào nồi 2,5 lít nước và thêm nước me vào. Khi nước đã sôi, hãy sử dụng một rây lược để lấy hạt.

Tiếp theo, hãy cho cá úc vào nồi và thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh bột ngọt.

Khi nước sôi lại, hãy giảm lửa và nấu thêm 5 phút nữa. Vớt bỏ bọt trên bề mặt nước.

Tiếp theo, bạn hãy cho vào nồi rau muống, bông so đũa, dọc mùng, 1 muỗng canh nước mắm và gia vị vừa ăn. Thêm húng quế vào và tắt bếp.

Nấu canh

Bước 3 Thành phẩm

Hương vị canh chua cá úc dọc mùng khi hoàn thành sẽ khiến bạn chẳng kiềm nổi cơn thèm, vì mùi thơm nức mũi từ cá và các loại rau. Cuối cùng bạn múc canh ra tô và thưởng thức.

Thành phẩm

3 Thưởng thức

Hãy nhớ là canh chua cá ngon nhất là khi ăn nóng, chan cùng cơm, có thêm chén nước mắm ớt the the là tuyệt vời nhất. Vị nước canh chua nhè nhẹ, vị ngọt thanh từ cá khiến bạn ăn một lần rồi nhớ mãi chẳng thể nào quên.

Thưởng thức

Mong rằng với công thức nấu trên của HAY ĂN đã phần nào giúp bạn có nấu thành công món canh chua cá úc dọc mùng bổ dưỡng ngay từ lần đầu tiên làm nhé!