Công thức làm 3 món siêu bổ não cho sĩ tử “học đâu nhớ đấy”

1. Canh bí đỏ hầm đậu phộng

Trong 100g bí đỏ có tới 233mg acid glutamic. Acid glutamic có vai trò quan trọng trong chuyển hóa cơ thể, thải loại amoniac, thúc đẩy khả năng học tập và ghi nhớ của não bộ. Vì thế, bí đỏ được coi là món ăn bổ dưỡng mà các sĩ tử nên ăn.

Nguyên liệu làm canh bí đỏ hầm đậu phộng gồm:

• Bí đỏ: 500 gram
• Đậu phộng: 100 gram (Ngâm nước hoặc trụng sơ qua nước sôi để tróc vỏ lụa, giã dập)
• Thịt heo bằm: 200 gram (Hoặc xương heo: 300 gram)
• Ngò gai, ngò om
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Súp dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Cách làm canh bí đỏ hầm đậu phộng:

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt khúc vừa ăn. Ngò gai, ngò om nhặt, rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước.

Tiếp theo, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho thịt heo bằm vào xào thật nhanh tay trong khoảng 3 phút.

Sau đó cho lượng nước vừa ăn vào nồi đun sôi. Khi canh sôi, cho bí đỏ và đậu phộng vào đun thêm khoảng 10 phút rồi nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, rắc ngò gai, ngò om vào và tắt bếp gas.

Nếu nấu với xương heo bạn cần đun sôi 1 lần với nước rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho xương và đậu phộng vào nồi ninh với 1.5 lít nước, cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm vào đun sôi trong 30 phút. Tiếp đó cho bí đỏ vào ninh thêm 10 phút nữa là tắt bếp.

2. Chè đậu đỏ

Trong đậu đỏ rất giàu Folate – một dưỡng chất cần thiết cho trí não. Ngoài ra, đậu đỏ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho não bộ khác như: Magiê, kẽm, chất xơ, chất chống oxy hóa,…

Không chỉ bổ não, chè đậu đỏ còn là thức uống giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ gồm:

• Đậu đỏ: 200 gram
• Nước cốt dừa: 1/4 chén
• Đường trắng: 100 gram

Cách nấu chè đậu đỏ:

Đậu đỏ đem ngâm cùng nước và loại bỏ hạt sâu, hạt lép nổi lên. Cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch rồi cho vào nồi áp suất cùng với 2 lít nước.

Đậy kín nắp nồi áp suất và hẹn giờ hầm trong khoảng 20 phút.

Khi đậu đỏ đã nhừ bạn cho ra bát, thêm đường, nước cốt dừa và đá bào vào thưởng thức.

3. Sữa bắp

Trong bắp (ngô) có chứa rất nhiều axit linoleic và các axit béo không bão hòa khác, có tác dụng bảo vệ mạch máu và não bộ. Đặc biệt, bắp còn giúp thúc đẩy sự trao đổi chất của các tế bào não, giúp bộ não khỏe mạnh hơn, rất tốt cho sĩ tử mùa thi.

Nguyên liệu làm sữa bắp gồm:

• 200g hạt bắp (khoảng 3-4 trái)
• 1,4 lít sữa tươi; 3g muối
• 150 - 200g đường tùy khẩu vị

Cách làm sữa bắp:

Bắp mua về tách lấy hạt rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 1,5 lít nước.

Dùng 1 cái rây hoặc khăn xô sạch để lọc lấy nước bắp đã xay.

Cho phần nước bắp đã lọc vào nồi, cho lên bếp đun thật nhỏ lửa và khuấy đều tay.

Khi nước bắp bắt đầu sôi, dùng vá hớt bọt để cho sữa bắp trong hơn. Tiếp tục cho sữa tươi, đường trắng vào nồi, nấu sôi nhỏ lửa. Có thể cho thêm ít muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê muối) để sữa bắp đậm đà hơn.

Để sôi khoảng 1-2 phút là có thể tắt bếp.

Sữa bắp/ngô thành phẩm bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức dần mỗi khi cảm thấy mệt mỏi, ôn tập căng thẳng.

Trên đây là công thức làm 3 món ăn siêu bổ dưỡng, bổ não, tốt cho các sĩ tử đang ôn thi. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào, bạn vui lòng để lại bình luận bên dưới để được hỗ trợ tốt nhất nhé! Chúc bạn thành công và có kết quả cao trong kỳ thi sắp tới!