Cách tự làm bóng bì lợn sạch, ngon, đơn giản ngay tại nhà

Cách chế biến Bóng bì lợn

• 1

  Sơ chế bì lợn

  Bì lợn mua về rửa sạch, thái thành các miếng có kích thước tùy ý rồi đem luộc cho chín tới sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội hẳn.

  Trước khi luộc bạn có thể tẩy bì lợn bằng rượu gừng để khử mùi hôi hoặc ngâm với phèn chua để bì giòn mà không nát. Tuyệt đối không nên dùng chất tẩy trắng bằng hóa chất.

  Lúc này bạn dùng nhíp để nhổ hoặc dùng dao cạo hết lông ở lớp ngoài. Lớp trong bạn dùng dao cắt bỏ hết lớp mỡ thừa.

  

  

  
• 2

  Phơi bì lợn

  Sau khi sơ chế xong bạn dùng các thanh tre nẹp để cố định cho miếng bì lợn được phẳng. Mục đích là để khi phơi và nướng, miếng bì lợn sẽ không bị quăn lại. Phơi bì lợn dưới nắng khoảng 3 ngày cho bì lợn khô lại.

  
• 3

  Nướng bì lợn

  Bước cuối cùng khi làm bóng bì là nướng. Bạn có thể nướng bằng lò vi sóng, bằng lò nướng hoặc nướng bằng bếp than hoa đều được. Nhưng nướng bằng lò nướng sẽ tiện và nhanh hơn.

  
• 4

  Thành phẩm

  Bì lợn sau khi nướng nổ chín vàng là bạn đã thu được thành phẩm bóng bì. Đợi bóng bì nguội rồi bảo quản trong túi hút chân không để sử dụng dần.