Cách ngâm rượu sim rừng đơn giản, thành công ngay lần đầu

Rượu sim không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bài viết sau đây sẽ chỉ bạn cách ngâm rượu sim rừng đơn giản, đảm bảo thành công ngay lần đầu.

Rượu sim vừa có hương vị thơm ngon, vừa mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như bổ máu, chống lão hóa và nhức mỏi,... Hôm nay, HAY ĂN sẽ chỉ bạn cách ngâm rượu sim rừng đơn giản, đảm bảo thành công ngay lần đầu nhé!

1 Nguyên liệu làm rượu sim ngâm

• 1kg sim rừng
• 2 lít rượu nếp trắng 35 độ
• 150g đường cát
• Dụng cụ: Bình thủy tinh dung tích 2 - 5 lít

Mẹo hay:
- Nhằm giúp món nước giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon, bạn lưu ý nên chọn những trái sim rừng tươi, căng mọng, chín vừa tới chứ không chín nẫu, vỏ màu tím đen chứ không còn xanh để tránh việc rượu bị chát.
-  Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm rượu nếp trắng ngay tại nhà chỉ từ các nguyên liệu đơn giản như gạo nếp, men rượu và đường cát để giúp món rượu sim rừng thêm thơm ngon, đậm đà hơn.

Nguyên liệu làm rượu sim ngâm

2 Cách làm rượu sim ngâm

Bước 1 Rửa sạch sim rừng

Đầu tiên, bạn cho 1kg sim rừng vào chậu nước và rửa thật sạch, đồng thời loại bỏ những cành cây, lá cây hay quả bị khô, bị dập nát, hư hỏng nổi lên trên mặt nước, sau đó bạn vớt sim ra để ráo rồi cắt bỏ phần đầu sim.

Rửa sạch sim rừng

Bước 2 Lên men sim rừng

Tiếp theo, bạn cho hết sim rừng và đường tinh luyện vào bình thủy tinh theo tỷ lệ 1kg sim tươi cùng 150g đường cát, lắc đều rồi đậy nắp và để sim rừng lên men ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 - 2 ngày.

Lên men sim rừng

Lưu ý:
- Bạn không nên bỏ nhiều đường hơn so với tỷ lệ trên để tránh việc vị ngọt từ đường át mất hương vị của sim rừng.
- Không đậy quá kín nắp để giúp dưỡng khí vẫn có thể lọt vào bên trong bình, đồng tạo điều kiện cho quá trình lên men của sim.
- Sau 1 - 2 ngày, ở đáy bình rượu sẽ xuất hiện siro sim, do đó bạn cần cho rượu nếp với lượng vừa ngập sim để hãm quá trình lên men lại, tránh hiện tượng rượu sim bị hư và chua.

Bước 3 Ủ rượu sim rừng

Sau khoảng thời gian lên men, bạn cho rượu gạo nếp trắng rượu nếp trắng vào bình thủy tinh theo tỷ lệ 1kg sim rừng và 3 lít rượu, sau đó đậy kín nắp và ủ rượu ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 tháng là có thể sử dụng.

Ủ rượu sim rừng

3 Thành phẩm

Bình rượu sim ngâm sau khi hoàn thành sẽ có hương vị vô cùng đậm đà, đặc biệt với sự hòa quyện giữa vị ngọt ngọt, hơi chan chát của sim rừng cùng một chút độ nồng nhẹ và hương thơm từ rượu gạo nếp sẽ càng làm món rượu trở nên thơm ngon cũng như cực kỳ kích thích vị giác.

Rượu sim rừng có hương vị đậm đà, thơm ngon và vô cùng kích thích vị giác

Vậy là HAY ĂN đã chỉ xong cho bạn cách ngâm rượu sim rừng đơn giản rồi đó! Hy vọng với bài viết trên, bạn sẽ có thể áp dụng thành công ngay từ lần đầu và cho gia đình mình được thưởng thức một món nước thơm ngon cũng như tốt cho sức khỏe này nhé!