2 Cách ngâm rượu mận thơm ngon, đơn giản tốt cho sức khỏe ngay tại nhà

Cách chọn mận bắc (mận Hà Nội) tươi ngon

• Mận dùng để ngâm rượu phải đảm bảo được mận còn tươi mới, vừa chín tới thì thành phẩm mới ngon. Nếu chọn mận chưa chín để ngâm sẽ bị chát, chua, không rõ vị mận. Còn mận chín quá sẽ dễ bị dập nhũn, rượu sẽ dễ bị hư.
• Bạn nên mua mận vào đúng mùa vụ, tầm khoảng giữa tháng 5 đến cuối tháng 6, đây sẽ là thời điểm dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi ngon và giá cả hợp lí nhất.
• Nên chọn những quả mận có hình dáng to, tròn đều, vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía có lớp phấn mỏng phủ trắng ngoài vỏ là mận mới hái.
• Không nên chọn những quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh; đây là những quả chưa chín sẽ có vị chua. Dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, nếu mận còn cứng là chưa chín sẽ rất chua và chát, cảm nhận được mận có độ mềm nhẹ sẽ ngọt và ngon.
• Bạn cũng không nên chọn những quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn. Không chọn những quả bị dập nát, hình dáng u nần, có những đốm thâm đen, chảy nước.

Cách bảo quản rượu mận

• Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản rượu là từ 8 - 12 độ C, giúp rượu luôn đảm bảo được hương vị thơm ngon.
• Độ ẩm thích hợp nhất để bảo quản rượu là từ 70% - 80%, không được dưới mức 50% và không để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.
• Hạn chế rung lắc, di chuyển hoặc mở nắp bình rượu. Ngoài ra, cần để rượu ở nơi sạch sẽ, tránh chuột bọ hoặc bụi bẩn xung quanh.

Tại sao cần dùng hũ sành hay hũ thủy tinh để ngâm rượu?

• Việc ngâm/ ủ rượu thực chất là quá trình phân hóa tự làm mềm các phân tử rượu và loại bỏ các tạp chất như Aldehit, Metanol,...
• Chum sành, sứ được sản xuất không qua tráng men và có độ xốp nhất định. Nhờ đặc tính cấu tạo này sẽ giúp các tạp chất trong rượu được thẩm thấu ra ngoài.
• Ngoài ra, hũ sành, sứ còn giúp rượu được ủ nhanh và ngon hơn so với sử dụng hũ, bình nhựa.

Phía trên là 2 cách ngâm rượu mận thơm ngon, dễ uống mà HAY ĂN muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng với công thức này thì bạn sẽ dễ dàng làm thành công món rượu mận để mời khách nhân dịp lễ, tết hoặc để nhâm nhi cùng bạn bè cuối tuần nhé!