Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Xôi sắn

Cách nấu xôi sắn nóng hổi cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Món xôi sắn giản dị nhưng luôn hấp dẫn bởi vị bùi bùi của sắn và vị béo ngậy của lớp mỡ hành rưới lên trên sẽ làm phong phú cho thực đơn buổi sáng của cả gia đình. Hãy cùng vào bếp cùng vào bếp cùng HAY ĂN thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Xôi sắn

Củ sắn Thịt mỡ Hành lá Lạp xưởng

Các loại gia vị thông thường

Nguyên liệu làm món xôi sắn

Cách chế biến Xôi sắn

  • Nấu xôi

    Ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4 - 6 tiếng để gạo được ngon.

    Sắn bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để bỏ phần sơ, rồi cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu sắn nhanh mềm.

    Ngâm sắn trong nước vo gạo có thả chút muối từ 4 - 6 tiếng để loại bỏ bớt nhựa độc của sắn.

    Sau thời gian ngâm gạo nếp và sắn. Bạn xả lại bằng nước sạch để ráo. Sau đó trộn gạo nếp với sắn thêm một thìa con muối vào xóc đều. Cho tất cả vào nồi cơm điện hấp.

    Bước 1 Nấu xôi Xôi sắn
    Bước 1 Nấu xôi Xôi sắn
    Bước 1 Nấu xôi Xôi sắn
    Bước 1 Nấu xôi Xôi sắn

  • Chuẩn bị các nguyên liệu khác

    Thịt mỡ bỏ bì thái nhỏ. Lạp xưởng thái nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành khô bóc vỏ thái lát. Hành xanh thái nhỏ để sẵn.

    Cho thịt mỡ vào chảo, rán cho đến khi thành tóp mỡ thì vớt phần tóp ra, phần mỡ chảy dùng để phi hành khô.

    Đảo chín lạp xưởng trên chảo mỡ rồi để riêng.

    Phần mỡ còn lại đang sôi bạn cho hành lá thái nhỏ và 1 thìa nước mắm ngon, rồi trút phần tóp mỡ đảo nhanh và tắt bếp luôn.

  • Thành phẩm

    Xôi sắn được nấu chín khi gạo và sắn chín mềm. Trong quá trình đồ xôi nếu muốn ngon hơn bạn chuẩn bị thêm 1 thìa canh nước cốt dừa rưới lên bề mặt xôi và trộn đều để xôi thêm vị cốt dừa thơm ngon.

    Giờ món xôi và các nguyên liệu đã xong để lên bát. Bạn đơm xôi ra bát, rưới mỡ hành lên bề mặt xôi, cho lạp xưởng và hành phi lên trên là bạn đã có một bát xôi sắn thơm ngon, hấp dẫn.

    Bước 3 Thành phẩm Xôi sắn

Cách chế biến loại bỏ độc tố ở củ sắn

Trong củ sắn chứa độc HCN là chất dễ bay hơi, dễ hòa tan trong nước, có thể bị oxy hóa thành acid cyanic không độc, kết hợp với đường cũng tạo thành chất không độc. Để tránh ngộ độc, ta có thể loại bỏ độc tố từ củ sắn bằng cách:

  • Bóc vỏ trước khi nấu, ngâm sắn trong nước một thời gian rồi mới nấu sắn tươi. Khi nấu mở nắp đậy để HCN bay hơi.
  • Khi luộc sắn nên thay nước 2 - 3 lần để giảm bớt độc tố.
  • Sắn cắt lát và phơi khô cũng làm giảm chất độc trong sắn.
  • Những loại củ sắn ngọt, phải chế biến ngay sau khi dỡ sắn, nếu không thì phải vùi củ xuống.
  • Không nên ăn củ sắn vào buổi tối vì có thể các triệu chứng ngộ độc xảy ra vào ban đêm sẽ không phát hiện kịp hoặc không kịp thời đưa đi cấp cứu.

Chúc các bạn thành công với món xôi sắn lạ miệng mà vô cùng hấp dẫn này nhé!

Từ khóa: Xôi sắn,Hướng dẫn cách làm món xôi sắn,chi tiết cách làm món xôi sắn,món xôi sắn ngon và đơn giản,món xôi sắn,vào bếp.,Hướng dẫn cách làm món xôi sắn,chi tiết cách làm món xôi sắn,món xôi sắn ngon và đơn giản,món xôi sắn,vào bếp.,Hướng dẫn cách làm món xôi sắn,chi tiết cách làm món xôi sắn,món xôi sắn ngon và đơn giản,món xôi sắn,vào bếp.,