2 cách nấu xôi mít bằng nồi cơm điện ngon thần sầu, dễ làm tại nhà

Xay lá dứa và nấu xôi

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ, sau đó cho lá dứa vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước lọc, nhấn nút xay nhuyễn, rồi vắt lấy phần nước cốt.

Tiếp đến bạn vo gạo nếp với nước cho sạch. Rồi cho phần nước cốt lá dứa vào, thêm 1/4 muỗng cà phê muối ngâm ít nhất 4 tiếng.

Sau khi thấy nếp đã hút hết phần nước và có màu xanh đẹp mắt, bạn vớt gạo nếp ra cho ráo nước.

Cho 500ml nước vào nồi cơm điện, đặt xửng hấp vào, đậy nắp lại rồi cắm điện, nhấn nút nấu. Đợi nước trong nồi sôi lên thì bạn mở nắp ra cho gạo nếp đã ngâm vào xửng hấp và đậy nắp lại.

Xôi hấp được tầm 15 phút, bạn mở nắp cho thêm 50ml nước cốt dừa và chút nước lá dứa vào đảo đều rồi tiếp tục đồ xôi thêm 15 phút nữa.

Sau đó mở nắp cho thêm 5 muỗng canh đường rồi lại nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi xôi chín mềm dẻo là được.

Bạn múc xôi ra một tô to để nguội.

Sơ chế xoài và mít

Xoài gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn hoặc cắt tỉa tùy theo ý thích nha.

Mít tách nguyên múi, bỏ sơ, bỏ hạt.

Làm xôi mít

Bạn dùng muỗng, múc xôi vào múi mít đã tách hạt, cẩn thận không nhồi nhiều xôi quá sẽ làm rách múi.

Sau đó, rắc thêm ít vừng rang, dừa nạo lên rồi bày ra dĩa, khi dùng bạn chỉ cần cho thêm vài lát xoài, rưới thêm ít nước cốt dừa lên xôi nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Món xôi mít lá dứa có vị giòn ngọt của mít, dẻo mềm của xôi, mùi thơm của lá dứa hòa cùng chút vị béo của nước cốt dừa, vị chua chua ngọt ngọt của xoài rất thơm ngon và hấp dẫn đấy nha!

Nấu xôi

Gạo nếp mua về vo sạch, sau đó cho vào thau ngâm với nước và 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 6 - 8 tiếng. Nếu bạn muốn màu xôi thêm phần bắt mắt và hấp dẫn thì có thể nhỏ 1 giọt màu thực phẩm ngâm cùng nhé!

Sau khi ngâm xong thì bạn đổ gạo ra cho ráo nước. Kế đó sẽ cho 1 lít nước vào nồi cơm điện tử, đặt xửng hấp vào (lót vải đồ xôi ở dưới xửng), đậy lại nhấn nút hấp trong khoảng 30 phút

Hấp được 15 phút thì cho cốt dừa vào đảo đều rồi hấp thêm 15 phút nữa. Hấp đến khi thấy xôi chín mềm dẻo là đạt yêu cầu và có thể lấy ra để nguội.

Sơ chế mít

Bạn nên chọn những múi mít chín vàng đều, cùi dày và thơm để làm món xôi được thơm ngon và chuẩn vị hơn.

Dùng dao tách bỏ hạt mít và cắt gọn gàng, nếu múi mít có kích thước to thì bạn có thể chia thành 2 phần.

Sau đó, bắc chảo lên bếp rồi thêm vào 100ml nước cốt dừa cùng với 100gr đường để rưới lên món ăn. Lượng đường bạn có thể gia giảm tùy vào khẩu vị của mình nhé!

Làm xôi mít

Khi xôi đã nguội và mít cũng đã sơ chế xong thì bạn dùng muỗng múc xôi cho vào từng múi mít. Lưu ý cần cho xôi vừa đủ để tránh bị tràn ra ngoài hoặc làm rách múi mít.

Sau đó rắc dừa nạo, lạc rang lên trên và rưới thêm 1 ít nước cốt dừa để cho món xôi thêm phần béo ngậy là đã hoàn thành.

Thành phẩm

Xôi vừa chín tới mềm dẻo được bao bọc bên ngoài là những múi mít thơm ngon, ngọt thanh. Khi ăn kèm món xôi mít cùng với 1 ít dừa nạo, lạc rang và nước cốt dừa đã góp phần giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Món xôi mít nấu bằng nồi cơm điện tử thực hiện vừa nhanh chóng vừa cực kì bắt mắt và hấp dẫn.