Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Xôi khoai lang muối mè

Cách nấu xôi khoai lang muối mè dẻo thơm bùi ngọt dễ làm tại nhà

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Xôi khoai lang muối mè, là món hấp vô cùng độc đáo và hấp dẫn trong hầu hết các dịp quan trọng, vừa là món chay được sử dụng rất nhiều, và cũng là món ăn sáng rất phổ biến. Các bạn vào bếp cùng HAY ĂN để thực hiện món ngon đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu làm Xôi khoai lang muối mè

Khoai lang Nếp Hành lá Hành phi Đậu phộng rang Mè rang Dầu ăn Muối

Cách chọn mua nguyên liệu

Cách chọn mua nếp mẩy, ngon

  • Đối với nếp ta chọn mua các hạt to, đều, có màu trắng, có mùi thơm, có vỏ ngoài căn bóng, hạt không bị gãy.
  • Không nên mua nếp có màu vàng, hạt không đều, đồ lông và có mùi hôi, vì có thể nếp này đã để lâu và không còn ngon nữa.

Cách chọn mua khoai lang ngon

  • Ta nên chọn mua các củ có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, chọn mua những cũ có kích thước vừa, khi cầm lên thấy nặng, thân cứng, không bị mềm, dập.
  • Không nên chọn mua các củ quá to vì có thể nhiều sơ. Các củ có màu đen hoặc rỗ thì có thể chúng đã bị hỏng.

Nguyên liệu làm món xôi khoai lang muối mè

Dụng cụ thực hiện:

Xửng hấp, dao, tô, chén, thớt,...

Cách chế biến Xôi khoai lang muối mè

  • Vo và ngâm nếp

    Cho 1kg nếp vào thau, ngâm với nước nóng trong vòng 6 giờ để nếp mềm hơn, khi nấu nếp sẽ ngon và dẻo hơn. Sau đó vo với nước sạch, vo nhẹ để tránh mất các vitamin trong nếp, vo vài lần đến khi thấy nước trong hơn.

    Bước 1 Vo và ngâm nếp Xôi khoai lang muối mè
    Bước 1 Vo và ngâm nếp Xôi khoai lang muối mè

  • Sơ chế khoai lang

    Khoai lang gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng bằng 1/3 lóng tay sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ.

    Bước 2 Sơ chế khoai lang Xôi khoai lang muối mè
    Bước 2 Sơ chế khoai lang Xôi khoai lang muối mè
    Bước 2 Sơ chế khoai lang Xôi khoai lang muối mè

  • Nấu xôi

    Vớt 1kg nếp đã ngâm cho vào tô, cho 1 muỗng cà phê muối, tiếp theo cho toàn bộ khoai lang đã cắt vào và trộn đều.

    Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp vào xừng hấp, đậy kín nắp và đun với lửa lớn cho đến khi xôi chín mềm.

    Mách nhỏ: Tạo ra các lỗ thông hơi trong bề mặt nếp sẽ giúp hơi nóng lên nhiều hơn và xôi chín mềm đều hơn.

    Bước 3 Nấu xôi Xôi khoai lang muối mè
    Bước 3 Nấu xôi Xôi khoai lang muối mè
    Bước 3 Nấu xôi Xôi khoai lang muối mè
    Bước 3 Nấu xôi Xôi khoai lang muối mè

  • Làm mỡ hành

    Hành lá rửa sach, cắt nhỏ cho vào chén. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào tô hành lá và trộn đều.

    Bước 4 Làm mỡ hành Xôi khoai lang muối mè
    Bước 4 Làm mỡ hành Xôi khoai lang muối mè

  • Hoàn thành

    Khi xôi đã chín mềm, đã mở nắp và đảo nẹ cho xôi tơi ra, cho ra đĩa, tiếp theo cho 1 ít mỡ hành, hành phi và mè rang lên trên bề mặt đĩa xôi.

    Bước 5 Hoàn thành Xôi khoai lang muối mè
    Bước 5 Hoàn thành Xôi khoai lang muối mè

  • Thành phẩm

    Vậy là đã hoàn thành món xôi khoai lang muối mè vô cùng thơm ngon và bắt mắt. Mùi thơm của hành phi và mỡ hành kích thích vị giác, ăn vào nếp rất mềm mà không bị ướt, khoai lang mềm ngọt và bùi thật tuyệt vời.

    Bước 6 Thành phẩm Xôi khoai lang muối mè
    Bước 6 Thành phẩm Xôi khoai lang muối mè

Bài viết trên đã giới thiệu các bước đơn giản và hiệu quả để thực hiện món xôi khoai lang muối mè, các bạn theo dõi và thực hiện nhé, chúc các bạn thành công!

*Nguồn tham khảo nội dung và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy VN

Từ khóa: Xôi khoai lang muối mè,cách làm xôi khoai lang muối mè,cách làm xôi khoai lang,xôi khoai lang muối mè,xôi khoai lang,món hấp,cách làm xôi khoai lang muối mè,cách làm xôi khoai lang,xôi khoai lang muối mè,xôi khoai lang,món hấp,cách làm xôi khoai lang muối mè,cách làm xôi khoai lang,xôi khoai lang muối mè,xôi khoai lang,món hấp,