Cách nấu xôi đậu 3 màu ăn cùng muối đậu phộng thơm ngon, cực dễ làm

Cách chế biến Xôi đậu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Chia 300gr nếp vào 3 chén bằng nhau và cho vào mỗi chén 1/2 muỗng cà phê muối.

  Tiếp tục bạn đem đi ngâm 3 chén nếp qua đêm hoặc 3 - 4 tiếng trước khi nấu xôi

  Đối với các loại đậu bao gồm: 30gr đậu đen, 30gr đậu phộng và 20gr đậu xanh thì bạn cũng đem ngâm qua đêm hoặc trước khi nấu 3 - 4 tiếng.

  Mách nhỏ:

  • Để giúp đậu được mềm ngon hơn thì bạn nên ngâm đậu hơn 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm nếu có thời gian.
  • Để món xôi đậu 3 màu không có vị đắng khi ăn thì bạn nên loại bỏ những hạt đậu bị hư, nổi trên mặt nước khi ngâm trước khi nấu.

  Xem thêm: Tại sao cần ngâm đậu trước khi chế biến

  

  

  
• 2

  Trộn đậu vào nếp

  Đậu đen, đậu phộng sau khi ngâm xong thì đem đi luộc riêng mỗi loại trong vòng 15 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch.

  Đối với đậu xanh, bạn chỉ cần đổ nước ngâm đi và không cần luộc.

  Cho 3 chén nếp đã ngâm ra 3 cái dĩa. Tiếp theo, bạn cho 3 loại đậu vào từng dĩa, cho thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào mỗi dĩa và trộn đều.

  

  

  

  
• 3

  Nấu xôi

  Đặt nồi xửng hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi.

  Lá dứa mua về bạn rửa sạch và để ráo. Sau đó, lót lá dứa ở bên dưới xửng hấp rồi lót thêm miếng giấy thấm dầu hoặc giấy nến lên trên và đổ 3 dĩa xôi vào.

  Tiếp tục, bạn để những nhánh lá dứa còn lại lên bề mặt xôi và hấp trong vòng 15 phút.

  Sau khoảng thời gian đó, mở nắp nồi và dùng đũa đảo đều xôi và hấp thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

  Bạn rang 10gr đậu phộng còn lại, bỏ vỏ và giã nhuyễn. Sau đó, để vào chén và cho thêm 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp thì sẽ thu được muối đậu phộng để ăn kèm với xôi.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Chỉ với các bước rất đơn giản là bạn đã có thể nấu ngay cho gia đình một món xôi đậu 3 màu vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa bắt mắt. Xôi ăn kèm với muối đậu phộng là một sự hết hợp tuyệt vời và càng làm tăng thêm độ ngon của món xôi. Chúc bạn ngon miệng!