Cách nấu xôi bát bửu chay mềm dẻo thơm ngon cực dễ làm tại nhà

Cách chế biến Xôi bát bửu chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cải xá bấu mua về bạn rửa sạch với nước rồi cắt hạt lựu.

  Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Chả quế chay và chả cá chay, nấm đông cô bạn cắt hạt lựu.

  Nếp bạn vo sạch rồi ngâm với nước khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Hạt sen bạn cho vào luộc khoảng 15 phút cho chín.

  

  
• 2

  Xào nhân

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành boa rô vào phi thơm.

  Khi hành đã thơm bạn cho cải xá bấu vào chảo, thêm cà rốt, nấm đông cô, chả quế chay, chả cá chay vào và xào lửa nhỏ 5 phút.

  Bạn nêm gia vị với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương.

  Tiếp đó bạn thêm đậu hà lan, hạt sen, hạt điều vào xào thêm 3 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 3

  Hấp xôi

  Nếp sau khi ngâm bạn chắt bỏ nước, trộn đều với 2 muỗng canh dâu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối, rồi bạn cho nếp vào xửng, tạo 1 lỗ ở giữa rồi hấp trong 15 phút trên lửa vừa.

  Sau 15 phút, bạn mở nắp xửng hấp rồi thêm vào xôi 250ml nước cốt dừa và 1/2 muỗng canh đường, bạn xới nhẹ nhàng cho xôi thấm đều nước cốt dừa và đường, tiếp tục hấp thêm 30 phút là được.

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Bạn cho xôi ra tô, trộn đều với phần nhân bát bửu, để thành phẩm thêm phần hấp dẫn, bạn gói xôi vào lá sen và hấp thêm 5 phút là hoàn thành rồi nè!

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Xôi bát bửu chay hoàn thành với màu sắc rất bắt mắt và vô cùng hấp dẫn, thơm mùi lá sen.

  Xôi mềm dẻo hòa cùng nhân bát bửu ăn rất vừa miệng, trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!