Cách nấu súp tóc tiên chay bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè nắng nóng

Cách chế biến Súp tóc tiên chay

• 1

  Sơ chế tóc tiên và nấm

  Bạn đem 2 gram tóc tiên xả sơ với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó mang đi ngâm với nước khoảng 5 phút cho tóc tiên nở. Sau 5 phút, bạn để ráo tóc tiên và cắt ngắn.

  Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, sau đem đi ngâm 15 phút trong nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch. Bạn để ráo và cắt khúc dài khoảng 1 - 2 lóng tay tùy thích.

  

  
• 2

  Sơ chế nguyên liệu khác

  Cà rốt sau khi mua về, bạn đem rửa sạch và cắt thành từng sợi mỏng.

  Rửa sạch hành Poaro, sau đó xắt lát mỏng. Gừng bạn đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi mỏng.

  Đậu hũ non mua về cắt thành lát tròn vừa ăn. Tương tự, bắp non nhỏ bạn cũng cắt thành lát tròn.

  Còn bắp lọt sạch vỏ và râu, sau đó dùng tay (hoặc dao) tách hạt ra khỏi cùi.

  

  

  

  
• 3

  Pha gia vị

  Bạn chuẩn bị 1 tô sạch cho lần lượt các gia vị sau vào tô: 1.5 muỗng canh hạt nêm chay, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước lọc, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.

  

  
• 4

  Pha bột và bắt nồi lên bếp

  Bạn chuẩn 1 tô khác pha loãng 3 muỗng canh bột năng với 1 chén nước chén.

  Bắt nồi lên bếp, cho 1.5 lít nước vào nồi rồi đun sôi. Sau đó, cho từng chút bột năng đã pha vào nồi, khuấy đều để bột tan trong nước, lưu ý món súp này bạn nên nấu loãng

  

  

  

  
• 5

  Nấu súp

  Kế tiếp, lần lượt cho 1 chén bắp mỹ luộc sơ, 1 chén bắp non, chén gia vị đã pha loãng vào nồi.

  Thêm từ từ 50 gram cà rốt thái sợi, 100 gram nấm kim, 4 lát đậu hũ non, đồng thời khuấy thật đều tay đến khi súp đạt được độ sánh mong muốn.

  Cuối cùng, bạn cho tóc tiên đã sơ chế vào nồi, khuấy đều. Rắc thêm 1 ít đầu trắng hành Poaro và gừng lên cho món thêm ngon.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Súp tóc tiên chay thơm lừng, nóng hổi và có độ sánh vừa phải. Súp có vị đậm đà hòa hợp với ngọt tự nhiên của nấm kim châm và bắp, vị béo của đậu hũ non cùng độ giòn sần sật của tóc tiên.

  Đây không chỉ là món chay giúp bạn lót dạ trong lúc đói bụng mà còn bổ sung thêm dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa cho gia đình.