Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục


Hưỡng dẫn nấu ăn


Súp nấm cần tây

Cách nấu súp nấm cần tây dễ làm dễ ăn thơm nức mũi

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cần tây là nguyên liệu quen thuộc trong nấu ăn với nhiều lợi ích đối với sức khỏe người dùng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với HAY ĂN thực hiện món súp nấm cần tây, một món canh súp lạ miệng, thơm ngon nức mũi để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Súp nấm cần tây

Nấm mỡ Cần tây Hành tây Tỏi Bơ Bột mì Bột nêm gà Sữa đặc Ngò tây Cỏ xạ hương khô Muối/ tiêu

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

  • Bạn nên chọn những nhánh cần tây lá to đều, không bị giập nát.
  • Nên lựa chọn những loại rau cần tây có lá màu xanh sáng, cọng rau non trắng. Phần cuống và lá rau dày, cọng rau trong đều, có ít rễ.
  • Tránh xa các loại rau cần có thân trắng nõn nà, phình to bất thường vì rau này đã được tưới phân (phân đạm, phân tươi, phân chuồng) quá mức cho phép.
  • Không nên chọn mua rau cần sậm màu, cọng không đều, có nhiều rễ, bị dập nát hoặc hư thối.

Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon

  • Nên chọn những cây nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn. Khi nấm ngả sang màu trắng ngà hoặc xuất hiện các vết thâm... thường là nấm đã để lâu, ăn không ngon hoặc đã bị hỏng.
  • Ưu tiên chọn những nấm cỡ vừa, cầm vào thấy chắc tay.
  • Đặc biệt, bạn nên ngửi qua, xem nấm có mùi thơm đặc trưng không. Nếu thấy nấm có mùi ôi, hay mùi lạ thì không nên chọn.

Nguyên liệu làm món Súp nấm cần tây

Cách chế biến Súp nấm cần tây

  • Sơ chế nguyên liệu

    Đầu tiên, cần tây mua về bạn đem bỏ phần lá, chỉ giữ lại phần thân phía dưới. Rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

    Với nấm mỡ, bạn cũng rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng.

    Tiếp đến, cắt hành tây theo kiểu cắt hạt lựu và băm nhuyễn 2 tép tỏi.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Súp nấm cần tây
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Súp nấm cần tây
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Súp nấm cần tây
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Súp nấm cần tây

  • Nấu súp

    Bắc nồi lên bếp và cho 4 muỗng canh bơ vào chảo.

    Đợi bơ tan hết thì cho hết phần hành tây vào, đảo đều và xào trong khoảng 1 - 2 phút.

    Đến khi hành tây bắt đầu mềm thì cho lần lượt phần tỏi băm nhuyễn và cần tây vào, đậy nắp lại và nấu trong 5 phút. Sau đó, cho nấm mỡ vào, đảo đều rồi lại đậy nắp và nấu tiếp khoảng 5 phút.

    Tiếp đến, cho vào đó 5 muỗng canh bột mì, cùng 1 lít nước, rồi lần lượt thêm 2 muỗng cà phê bột nêm gà và 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô, khuấy đều hỗn hợp, sau đó đậy nắp nồi và nấu trong 15 phút.

    Hỗn hợp sau khi nấu được 15 phút, bạn cho vào nồi 8 muỗng canh sữa đặc. Nấu đến khi hỗn hợp sôi lại thì cho thêm 1 ít muối và tiêu vào.

    Bước 2 Nấu súp Súp nấm cần tây
    Bước 2 Nấu súp Súp nấm cần tây
    Bước 2 Nấu súp Súp nấm cần tây
    Bước 2 Nấu súp Súp nấm cần tây

  • Hoàn thành

    Cho súp ra tô, rắc thêm 1 ít ngò tây cắt nhỏ lên trên.

    Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

    Bước 3 Hoàn thành Súp nấm cần tây
    Bước 3 Hoàn thành Súp nấm cần tây

  • Thành phẩm

    Món súp nấm cần tây nóng hổi, thơm lừng, chỉ mới ngửi mùi thôi cũng thật kích thích. Phần súp sệt sệt, béo mịn, tràn ngập hương vị của cần tây và cỏ xạ hương khô, cùng với vị béo thơm của nấm và sữa. Món súp này ăn cùng với bánh mì nướng bơ thì quả không còn gì bằng.

    Đây chắc chắn sẽ là một món ăn thơm ngon, giúp bạn giữ ấm cơ thể vào những ngày mưa lạnh hoặc mùa đông giá rét!

    Bước 4 Thành phẩm Súp nấm cần tây

Cỏ xạ hương là gì?

  • Cỏ xạ hương (hay lá thyme) là một loại thảo mộc thường được sử dụng trong ẩm thực, làm thuốc và làm cảnh.
  • Nó có hương vị hơi cay, hăng và mặn thường được cho vào cuối quá trình nấu ăn vì nhiệt độ cao dễ gây mất đi hương vị tinh tế.

Cỏ xạ hương mua ở đâu?

  • Cỏ xạ hương được bán theo chùm nhánh ở dạng tươi hoặc khô, dạng tươi sẽ nhiều vị hơn nhưng kém tiện lợi hơn dạng khô vì thời gian bảo quản dưới một tuần.
  • Bạn có thể mua cỏ xạ hương ở cửa hàng gia vị Âu, cửa hàng bán dược liệu hoặc các hiệu thuốc Đông Y có bán cỏ xạ hương, các trang thương mại điện tử với mức giá 50.000 - 60.000 VNĐ/100gr cỏ tươi và 100.000 - 150.000 VNĐ/100gr sấy khô (giá được cập nhật vào ngày 1/3/2021).

Chỉ với một ít thời gian và một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món súp nấm cần tây vừa thơm ngon hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Riverten Kitchen

Từ khóa: Súp nấm cần tây,súp nấm cần tây,cách nấu súp nấm cần tây,nấu súp nấm,cách nấu súp nấm,súp nấm,súp nấm cần tây,cách nấu súp nấm cần tây,nấu súp nấm,cách nấu súp nấm,súp nấm,súp nấm cần tây,cách nấu súp nấm cần tây,nấu súp nấm,cách nấu súp nấm,súp nấm,