Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Súp cá hồi

Cách nấu súp cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng cho bé đơn giản tại nhà

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cá hồi là một loài cá giàu dinh dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau, đặc biệt là các món canh hoặc làm áp chảo, nấu cháo,… Hôm nay, cùng vào bếp với HAY ĂN để khám phá cách làm súp cá hồi thơm ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Súp cá hồi

Phi lê cá hồi Hạt sen tươi Đậu Hà Lan Cà rốt Hành tây Thì là Gừng băm Nước dùng xương gà Gia vị thông dụng ( đường/ hạt nêm/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua phi lê cá hồi tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua cá có màu hồng tươi hoặc cam. Khi dùng tay nhấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm trên thịt.
  • Ngoài ra khi mua bạn nên quan sát bề mặt của miếng thịt. Nếu thịt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ. Các vân mỡ trên mình cá đều màu, sáng, không bị sỉn màu hay có đốm nâu là những miếng cá ngon.
  • Không nên mua cá có thịt chuyển sang màu tối vì đây là cá đã bị ươn hoặc sắp chuyển sang giai đoạn phân hủy.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, vỏ tươi sáng và phần củ sẽ cứng, cầm chắc tay. Cuống cà rốt vẫn còn xanh, chưa úng héo.
  • Ngoài ra, nên chọn những củ cà rốt thon dài, ít mắt trên thân để dễ dàng chế biến món ăn.
  • Không nên mua những quả có mùi hôi, cuống bị héo hoặc thúi, thân bị cong lại vì đây là những củ đã để lâu ngày và khó để sơ chế, khi ăn kém ngon.

Cách chọn mua hạt sen ngon, không bị đắng

  • Bạn nên mua hạt sen vẫn còn vỏ xanh về để tách. Tuy mất chút thời gian nhưng bạn sẽ có được hạt sen tươi, an tâm hơn khi sử dụng. Vì nó không bị tẩy.
  • Khi mua hạt sen tươi còn vỏ bạn nên chọn những hạt có màu xanh tươi. Không chọn những hạt có màu ngả nâu vì những hạt này đã già và khó tách.
  • Nếu mua hạt sen tươi đã tách vỏ, bạn nên mua những hạt sen đã già, căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm vì khi nấu những loại hạt sen này sẽ có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, những hạt sen này cũng không bị sượng ăn rất thơm ngon.

Nguyên liệu làm súp cá hồi

Cách chế biến Súp cá hồi

  • Sơ chế thịt cá hồi phi lê

    Phi lê cá hồi mua về bạn cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Sau đó cho phi lê cá hồi vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều rồi vắt nước gừng băm nhuyễn vào, ướp khoảng 10 phút cho cá hồi thấm đều gia vị.

    Mách nhỏ: Để khử đi mùi tanh của cá và làm thịt cá thơm ngon bạn nên dùng nước ép gừng tươi để ướp cá.

    Bước 1 Sơ chế thịt cá hồi phi lê Súp cá hồi
    Bước 1 Sơ chế thịt cá hồi phi lê Súp cá hồi

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Cà rốt mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

    Hành tây lột vỏ, cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

    Thì là cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Súp cá hồi
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Súp cá hồi

  • Nấu súp

    Cho hạt sen hầm cùng nước dùng gà trong 10 phút với lửa trung bình sau đó cho cà rốt vào nấu khoảng 5 phút thì cho đậu Hà Lan cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và cá hồi đã ướp vào.

    Nấu khoảng 2 phút bạn cho hành tây vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu thêm 1 phút nữa thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa và trang trí cùng 1 ít thì là băm nhuyễn là hoàn tất.

    Bước 3 Nấu súp Súp cá hồi
    Bước 3 Nấu súp Súp cá hồi
    Bước 3 Nấu súp Súp cá hồi
    Bước 3 Nấu súp Súp cá hồi

  • Thành phẩm

    Món súp cá hồi sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm béo của cá hồi, hương thì là phảng phất dịu nhẹ khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

    Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá hòa cùng vị bùi bùi của hạt sen chín mềm, thịt cá tan ra trong khoang miệng hoà cùng nước súp thanh ngọt sẽ làm say đắm bất kì thực khách nào.

    Đây là một món súp ngon miệng giàu dinh dưỡng để nấu cho cả gia đình đặc biệt là trẻ nhỏ.

    Bước 4 Thành phẩm Súp cá hồi
    Bước 4 Thành phẩm Súp cá hồi

Cách thực hiện thành công món súp cá hồi

  • Để món súp nấu ra các nguyên liệu chín đều, không quá sống hoặc quá nát, khi nấu súp bạn nên cho những nguyên liệu củ quả khó chín vào trước, dễ chín vào sau.
  • Để giữ vị ngot của cá hồi khi dùng để chế biến món súp, bạn không nên chiên cá qua dầu trước khi nấu.
  • Để cá hồi giữ được vị ngọt và không bị bở, chỉ nên nấu cá hồi trong thời gian ngắn từ 3 - 5 phút.
  • Món súp sẽ thơm ngon hơn khi dùng kèm với thì là cắt nhỏ và gừng chiên bạn nhé.

Trên đây là bài viết hướng dẫn làm súp cá hồi chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Vui Sống Mỗi Ngày.

Từ khóa: Súp cá hồi,cách nấu súp cá hồi ngon,cách nấu súp cá hồi,cách làm súp cá hồi,súp cá hồi,súp cá,cách nấu súp cá hồi ngon,cách nấu súp cá hồi,cách làm súp cá hồi,súp cá hồi,súp cá,cách nấu súp cá hồi ngon,cách nấu súp cá hồi,cách làm súp cá hồi,súp cá hồi,súp cá,