Cách nấu mì vịt tiềm chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày chay thanh tịnh

Cách chế biến Mì vịt tiềm chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để làm giả thịt vịt chay, bạn ướp tàu hũ ky tươi với một hỗn hợp sốt trong đó bao gồm 1 muỗng canh gừng băm, 1 thìa cà phê hạt nêm nấm hương và hạt sen, muỗng rượu mai quế lộ, 1/2 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng nước tương và kết hợp với 1/3 thìa cà phê ngũ vị hương.

  Củ sen bào vỏ, cắt lát, ngâm trong nước có ít nước cốt chanh để củ sen trắng không bị thâm. Còn cà rốt tỉa hoa và cắt lát vừa, không quá mỏng.

  

  
• 2

  Chế biến đậu hũ

  Đậu hũ chiên bạn cắt thành từng miếng vừa ăn, chiên qua với dầu vàng đều các mặt.

  Sau đó bạn trải tàu hũ ky ra, phủ lên 1 lớp mỏng bột năng, xếp lại và đem chiên cho vàng giòn, để nguội, cắt miếng vừa ăn.

  

  
• 3

  Nấu nước dùng

  Bước tiếp theo,bạn rang thơm tai vị, quế, vỏ quýt khô cho vào túi vải.

  Sau đó đun sôi 2,5 lít nước dùng, cho túi gia vị vào, thêm củ sen, nấm đông cô, cà rốt vào nấu chín tới, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, 2 muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng cà phê nước tương sao cho nếm vị vừa ăn rồi thêm một ít hành boa- rô phi và vớt bỏ túi gia vị.

  Cuối cùng bạn cho mì vào tô, thêm một ít giả thịt vịt, cải thìa, đậu hũ chiên và chan nước dùng vào tô với củ sen, cà rốt, hạt sen, nấm đông cô rồi rắc tiêu, boa rô phi, ngò rí.

  Tai vị hay còn gọi là đại hồi, có màu nâu xám, giúp món ăn có vị cay ngọt và tạo mùi hương

  Hành boa rô còn được gọi là tỏi tây

  
• 4

  Thành phẩm

  Như thế là bạn đã có ngay bát mì vịt tiềm chay thơm ngon nóng hổi, bổ dưỡng để thưởng thức vào ngày mưa có tiết trời se lạnh này rồi