Hưỡng dẫn nấu ăn

Cách nấu khoai tây thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Súp khoai tây thịt bò là một món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bé khi bé đã bắt đầu ăn mạnh hơn. Cùng vào bếp học làm ngay món từ bò này để bé có được bữa ăn ngon miệng, khoái khẩu nào. Chắc chắn là bé sẽ thích lắm đấy!

Nguyên liệu làm khoai tây thịt bò

Thịt bò Cà rốt/ Khoai tây Hành tây Ngò rí Hành tím Muối Dầu ăn

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

Nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn và có màu vàng
Chọn các củ không có vết lõm quá sâu để việc sơ chế trước khi nấu nhanh chóng, dễ dàng hơn.
Không chọn những củ có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài.
Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm hay có lớp bên ngoài chuyển xanh, những củ này rất độc, hại cho sức khỏe của mọi người.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn gân màu trắng và phần mỡ vàng tươi, thịt có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không bị dính tay và không có mùi bất thường.
Nên chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn.
Ngược lại, không mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Chọn những củ có kích thước vừa phải, da trơn bóng, có màu cam đậm, ấn vào thân củ có độ cứng nhất định, cuống còn tươi, gắn chặt vào thân củ.
Không nên chọn những củ có kích thước quá to, màu cam nhạt, vì những củ này có thể bị để lâu, không được giòn ngon như củ cà rốt tươi.

Nguyên liệu làm khoai tây thịt bò

Dụng cụ thực hiện

Máy xay, nồi hấp, nồi, chén, muỗng,...

Cách chế biến khoai tây thịt bò

1
Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch cắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những miếng vuông nhỏ có bề dày cỡ 1 đốt ngón tay.

Để khử mùi hôi thịt bò, bạn đem miếng bò chà xát với 1 củ hành tím khoảng 10 phút rồi rửa lại với vài lần nước. Sau đó cắt bò thành những miếng nhỏ và cho vào máy xay để xay nhuyễn.
Mách nhỏ: Bạn có thể chọn gọt vỏ hoặc không đối với cà rốt. Vì trong vỏ cà rốt mới chứa hầu hết các chất dinh dưỡng, gọt vỏ đi thì sẽ mất chất dinh dưỡng.

Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
- - Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.
  - Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại dưới nước lạnh.
  - Cách 3: Đun sôi 1 nồi nước lạnh sau đó cho thịt bò vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa nước lạnh.
  - Cách 4: Nướng một củ hành tím cho khô sau đó, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.
2

Hấp và xay nhuyễn khoai tây

Khoai tây sau khi được cắt nhỏ, cho vào 1 cái tô nhỏ rồi đem hấp cách thủy 15 phút cho đến khi khoai chín mềm.

Sau đó, bạn lấy ra, để nguội bớt rồi đem đi xay nhuyễn với máy xay.

Mách nhỏ: Nếu nhà bạn không có máy xay, sau khi đã hấp chín mềm khoai tây, bạn có thể nghiền khoai bằng muỗng hoặc nĩa cho đến khi khoai nhuyễn ra.
3

Nấu súp

Bắc 1 cái nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tây cắt hạt lựu vào, phi thơm.

Sau đó, bạn cho thịt bò và cà rốt vào, xào khoảng 3 - 5 phút cho chín. Cho vào trong nồi cỡ 1/3 tô nước (khoảng 300 - 400ml) rồi đun sôi.

Cuối cùng, bạn cho khoai tây vào, khuấy cho đến khi khoai tây tan đều vào trong hỗn hợp. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Lúc nêm nếm lại cho vừa ăn thì bạn nếm thấy hơi nhạt là được rồi nhé, bé không thể ăn như người lớn được đâu. Nếu ăn mặn như khẩu vị người lớn thì bé sẽ bị ảnh hưởng đến sức khỏe và vị giác.
4

Thành phẩm

Múc cháo ra tô và để hơi nguội rồi cho bé ăn. Bạn có thể thêm 1 muỗng canh dầu mè vào để món ăn trở nên ngon miệng hơn và cũng bổ sung thêm dưỡng chất cho bé yêu.