Cách nấu hủ tiếu sa tế với bò viên cho bữa sáng thơm ngon đúng điệu

Cách chế biến Hủ tiếu sa tế với bò viên

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Xương bò mua về bạn chần sơ qua với nước sôi trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.

  Tiếp đến, bóc vỏ hành tây, hành tím. Gừng bạn cũng bóc vỏ, đập dập. Sau đó đem hành tây, hành tím và gừng nướng khoảng 20 phút cho đến khi vàng thơm.

  Đập dập 5 cây sả rồi để riêng sang một bên. Tỏi mua về bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Đối với thơm thì bạn dùng dao gọt vỏ, bỏ mắt và rửa sạch với nước.

  Cuối cùng, trụng hủ tiếu với nước sôi khoảng 5 - 10 phút cho đến khi hủ tiếu nở thì vớt ra, xả lại nước sạch, để ráo nước.

  

  
• 2

  Làm ớt sa tế

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 chén dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi và 1/2 lượng sả đã sơ chế vào phi thơm vàng.

  Sau đó, cho 1 muỗng canh ớt tươi băm nhuyễn, 2 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh dầu điều vào chảo, xào đều tay khoảng 3 phút.

  Tiếp đến, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào chảo, tiếp tục xào hỗn hợp với lửa nhỏ cho đến khi sa tế chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.

  Mách nhỏ: Bạn có thể tham khảo thêm một vài công thức làm sa tế thơm ngon khác mà HAY ĂN từng chia sẻ.

  Xem thêm:

  • 2 cách làm ớt sa tế siêu ngon, an toàn tại nhà và cách bảo quản
  • 2 cách làm sa tế chay từ tỏi tây và nấm hương cay nồng đơn giản

  

  

  

  
• 3

  Nấu nước dùng

  Bắc nồi lên bếp, cho lần lượt xương bò, hành tím, hành tây, gừng, 1/2 lượng sả cây còn lại và thơm đã sơ chế vào nồi.

  Tiếp đến, cho 2 lít nước vào và hầm nước dùng ở lửa vừa trong khoảng 45 - 50 phút.

  Sau khi hầm, bạn cho tiếp bò viên vào nồi rồi nấu thêm 10 phút nữa cho bò viên chín.

  Tiếp theo, nêm 3 muỗng canh sa tế vừa làm, 1 muỗng canh muối , 1 muỗng canh hạt nêm 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh đường phèn vào nồi, khuấy đều cho gia vị hòa tan hết vào nước dùng.

  Cuối cùng, nêm nếm lại sao cho phù hợp với sở thích rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ: Lượng ớt sa tế còn dư lại bạn có thể để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh bảo quản để dùng dần. Không cho sa tế vào tủ lạnh vì sa tế sẽ dễ đông lại.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cho hủ tiếu vào tô, chan nước dùng lên trên rồi thưởng thức cùng với rau ăn kèm. Bạn có thể vắt thêm chanh nếu thích.

  Hủ tiếu sa tế với bò viên sau khi hoàn thành sẽ vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn. Sợi tiếu mềm mềm dai dai, bò viên giòn dai nhai cực thích, nước dùng thì thơm lừng, ngọt thanh, được nêm nếm rất vừa miệng. Bữa sáng mà có một tô hủ tiếu chất lượng như vậy thì không còn gì bằng!

  Một tô hủ tiếu sa tế bò viên thơm ngọt chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời để tiếp sức cho bữa sáng đầu ngày. Ngoài cách làm được chị Như Khang chia sẻ ở trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm một công thức khác để thử xem mình hợp hương vị nào nhé!