Cách nấu đầu cá chép nấu canh chua bổ dưỡng ngon ngọt đậm đà

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá chép tươi ngon

• Để đảm bảo độ tươi ngon cho món ăn, bạn có thể mua cá chép tươi sống về cắt phần đầu để nấu canh, phần còn lại thì chế biến thành các món ngon khác.
• Chọn những con cá có vảy màu xám sậm vì chúng là cá chép sông ăn sẽ rất ngon, thịt ngọt và thơm hơn cá nuôi.
• Nếu bạn chỉ mua đầu cá thôi thì nên chọn những phần đầu có mắt trong, phần thịt ở bề mặt lát cắt còn tươi, khi ấn vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi.
• Không nên chọn mua cá chép trứng vì chúng sẽ gầy, thịt rất ít, ăn không còn ngon nữa.
• Hạn chế chọn mua cá chép cắt khúc sẵn vì chúng có thể là cá chép bị chết hoặc bị ngâm hóa chất, để lâu ngày không còn tươi ngon nữa.

Cách chọn mua cà chua tươi, mọng nước

• Bạn nên chọn mua những trái cà chua có vỏ màu đỏ tươi, căng mọng vì chúng là cà chua chín tự nhiên, khi chế biến món ăn sẽ rất ngon.
• Khi sờ tay vào cảm nhận được độ mềm nhất định của cà, khi cầm lên có cảm giác chắc tay là cà chua ngon.
• Không chọn mua những trái cà chua có màu sậm, vỏ cứng vì chúng là cà chua đã bị xử lý hóa chất hoặc chín ép, khi ăn không ngon, cũng không an toàn.
• Tránh chọn cà chua sờ vào quá mềm, vỏ quả nhăn nheo không còn căng bóng nữa vì chúng là cà chua cũ, để lâu ngày.

Cách chọn mua hành tây giòn ngon, chất lượng

• Bạn nên chọn mua những của hành tây có dáng lùn và tròn đều, loại này thường ngọt và ngon hơn hành tây có dáng cao.
• Hành tây ngon thường có lớp vỏ bên ngoài mà vàng cam hoặc màu nâu, vỏ bám chặt vào thân củ hành, vỏ khô ráo.
• Khi cầm lên có cảm giác nặng tay, khi ngửi có mùi hăng đặc trưng là hành tây tươi, bạn nên chọn mua.
• Không mua những củ hành tây bị dập nát, bị mềm hoặc có vỏ bị bong ra ngoài.

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những trái đậu bắp có màu xanh bóng, màu sắc tươi sáng, trái có kích thước vừa phải, kích thước to khoảng bằng ngón tay cái, vì đây là đậu vừa ăn, không quá non, không quá già.
• Đậu bắp ngon sẽ có 1 lớp lông mao mỏng bao bọc bên ngoài trái, ở đầu cuống vẫn còn chảy mủ do mới được hái, khi cầm lên bạn có cảm giác chắc tay.
• Không mua đậu bắp có vỏ bị mềm, héo, trên vỏ xuất hiện những đốm đen kỳ lạ vì đây là đậu bắp cũ, sắp bị hư, khi chế biến sẽ làm món ăn mất ngon.
• Bạn nên tránh mua những cái đậu bắp có màu xanh nhợt nhạt, quả có kích thước quá to, vì chúng là đậu bắp già, khi ăn thường bị đắng.

Cách chọn mua giá đỗ sạch sẽ, an toàn

• Bạn nên chọn mua những cây giá đậu có thân dài, ốm và nhiều rễ, thân giá dễ dàng bị bẻ gãy.
• Giá không ngâm hóa chất cây sẽ có kích thước không đều nhau, dáng cây công, lớp da bên ngoài không bóng, không đẹp mắt thì bạn nên chọn.
• Giá bị ngâm hóa chất sẽ có thân ngắn, to tròn và ít rễ bạn nên tránh chọn loại giá này.
• Không mua khi thấy giá có màu sắc bất thường, màu vàng hoặc màu xám, đen, có mùi lạ loại này không an toàn.
• Ngoài ra để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn cũng có thể tự trồng giá đỗ vô cùng đơn giản tại nhà theo hướng dẫn của HAY ĂN nữa nhé.