Cách nấu chè sen nhãn dừa thơm ngon, thanh mát giải nhiệt hè

Chè sen nhãn kết hợp cùng dừa tạo thành món chè sen nhãn dừa vô cùng độc đáo và ngon miệng. Hướng dẫn cách nấu chè sen nhãn nước dừa tại nhà.

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
20 phút Dành cho
1 - 2 người

Chè sen nhãn dừa là món chè cực kỳ thơm ngon và phù hợp cho gia đình trong những ngày hè oi bức. Cùng HAY ĂN tìm hiểu cách chè sen nhãn dừa thơm ngon trong bài viết dưới đây nhé!

1 Nguyên liệu làm chè sen nhãn dừa

• 200gr hạt sen
• 1kg nhãn
• 300ml nước dừa
• 120gr đường phèn
• 20gr cơm dừa

Nguyên liệu nấu chè sen nhãn dừa

Mẹo hay: 

Để chọn hạt sen tươi, bạn nên chọn hạt sen vẫn giữ được độ tươi ngon và tránh mua hạt sen đã tách vỏ. Bên cạnh đó, hãy chọn hạt sen già, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm và có lớp ngoài căng tròn để có mùi hương đặc trưng khi nấu. 

Để chọn mua nhãn ngon, bạn nên mua những chùm nhãn có đủ cả cành, lá, cứng cáp và có mùi thơm dễ chịu. Ngoài ra, bạn nên tránh mua nhầm những quả nhãn có đốm đen vì những quả nhãn đó thường bị thối. 

Để mua được dừa tươi, bạn có thể dùng tay búng nhẹ vào quả dừa, nếu quả dừa có âm thanh vang và bị đau ở đầu ngón tay thì dừa có cơm dày và nước ngọt. Ngược lại, nếu dừa có tiếng trầm thì rất sẽ là dừa non, cơm mỏng, nước không ngọt. 

Bạn có thể hoàn toàn tìm mua hạt sen, dừa tươi và nhãn ngon dễ dàng tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa,...

2 Cách làm chè sen nhãn dừa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen mua về bạn rửa sạch và để ráo. Nếu bạn không ăn được tâm sen thì có thể tách hạt sen ra, bỏ phần tâm sen và chỉ giữ lại phần thịt.

Nhãn sau khi mua về thì lột vỏ, sau đó, bạn dùng dao để khứa nhẹ vào đầu quả nhãn. Kế đến, hãy cẩn thận dùng tay để tách hạt ra khỏi quả nhãn.

Về phần dừa tươi, sau khi lấy nước dừa, bạn hãy dùng muỗng để nạo cơm dừa ra và thái nhỏ thành sợi vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Luộc hạt sen

Để luộc hạt sen, bạn cho khoảng 400ml nước lọc vào nồi, sau đó thêm 200gr hạt sen, đậy nắp và đợi nước sôi. Khi nước đã sôi, bạn mở nắp cho vào nồi 70gr đường phèn, sau đó luộc tiếp trong 10 phút. Điều này sẽ giúp hạt sen của bạn thơm và ngọt hơn.

Luộc hạt sen

Bước 3 Nấu chè hạt sen nhãn dừa

Đề phần chè hạt sen nhãn dừa thêm đẹp mắt, bạn hãy dùng nhãn để bọc lấy 1 đến 2 hạt sen tùy thuộc kích cỡ nhãn bạn đã mua.

Kế đến, bạn cho 300ml nước dừa vào nồi kết hợp với phần nước luộc sen đã luộc ở bước 2. Tiếp đến, bạn cho 50gr đường phèn vào nồi và nấu cho đến khi nước sôi lên.

Mẹo hay: Hãy hớt hết bọt để nước chè hạt sen nhãn dừa được trong và thanh hơn.

Nấu chè hạt sen nhãn dừa

Bước 4 Thành phẩm

Để thưởng thức món chè hạt sen nhãn dừa, bạn hãy cho nước chè vào ly, sau đó, cho phần nhãn bọc hạt sen vào. Kế đến bạn hãy cho cơm dừa lên ly chè để trang trí. Vậy là một ly chè sen nhãn dừa thơm ngon thanh mát đã hoàn thành rồi!

Thành phẩm chè hạt sen nhãn dừa

3 Thưởng thức

Thưởng thức chè hạt sen nhãn dừa

Bạn có thể thưởng thức món thức uống ngon lành này vào buổi trưa trời oi bức cùng với một ít đá. Vị ngọt từ đường phèn, sự giòn giòn và thơm từ nhãn, cơm dừa chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được!

Trên đây là cách nấu chè sen nhãn dừa thơm ngon, thanh mát giải nhiệt hè. Hy vọng thông qua bài viết mà HAY ĂN hướng dẫn, bạn có thể nấu được món chè sen nhãn dừa thơm ngon cho gia đình và bạn bè nhé!