Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Chè kho đậu xanh

Cách nấu chè kho đậu xanh đơn giản cho mâm cúng gia tiên thêm đẹp mắt

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    50 phút

  • Độ khó

    Dễ

Chè kho đậu xanh là món chè thường xuyên xuất hiện trong các mâm cỗ của người Việt, từ trẻ nhỏ đến những người lớn tuổi đều say mê hương vị thơm béo của nó. Hãy cùng chuyên mục Vào bếp của HAY ĂN làm ngay món chè dân dã thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu làm Chè kho đậu xanh

Đậu xanh cà vỏ Nước cốt dừa Đường Muối

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu xanh cà vỏ ngon

  • Đầu tiên, để món chè kho đậu xanh thơm ngon, bạn nên chọn những hạt đậu có kích thước vừa và đều, hạt không quá to.
  • Kế đến, bạn nên chọn những hạt đậu có màu vàng, hạt bóng và căng. Khi cầm thấy đậu chắc và hơi cứng.
  • Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc lạ, hạt bị vỡ, hoặc đậu có mùi ẩm mốc, bị mối mọt vì như vậy sẽ làm mùi vị món ăn kém phần thơm ngon.

Mua nước cốt dừa ở đâu?

  • Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua nước cốt dừa đóng hộp ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hay các trang thương mại điện tử. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua sản phẩm nước cốt dừa tại cửa hàng Bách hóa XANH trên toàn quốc nhé!
  • Để chuẩn vị bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo công thức từ HAY ĂN.

Nguyên liệu làm chè kho đậu xanh

Cách chế biến Chè kho đậu xanh

  • Sơ chế và ngâm đậu xanh

    Đậu xanh rửa sạch với 3 lần nước, trong lúc rửa loại bỏ các hạt hư, hạt vỡ nổi lên trên bề mặt. Kế đến, cho đậu vào thau và chế nước xâm xấp mặt ngâm trong vòng 3 - 4 tiếng để đậu mềm.

    Bước 1 Sơ chế và ngâm đậu xanh Chè kho đậu xanh
    Bước 1 Sơ chế và ngâm đậu xanh Chè kho đậu xanh
    Bước 1 Sơ chế và ngâm đậu xanh Chè kho đậu xanh

  • Nấu đậu xanh

    Sau khi đậu xanh đã ngâm mềm thì vớt đậu ra, vo lại với 2 lần nước cho sạch rồi cho vào nồi. Chế nước xâm xấp mặt đậu xanh và cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối.

    Bắc nồi đậu xanh lên bếp, đun sôi ở lửa to đến khi sủi bọt thì dùng vá hớt hết phần bọt trắng trên mặt rồi đậy nắp, hạ lửa đến mức nhỏ nhất và hầm đậu trong vòng 40 phút.

    Sau 40 phút thấy đậu xanh đã nhừ thì cho thêm 250gr đường vào nồi rồi dùng vá khuấy đều. Tiếp đến cho 2 muỗng canh nước cốt dừa vào khuấy cùng trong vòng 7 phút. Sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi lại.

    Lưu ý: Khi cho đường và nước cốt dừa vào bạn phải khuấy đều liên tục trong vòng 7 phút để chè không bị cháy ở đáy nồi nhé!

    Sau khi nồi chè đã để nguội được 5 phút thì múc hết chè ra tô lớn và để đến khi chè nguội hoàn toàn là được.

    Bước 2 Nấu đậu xanh Chè kho đậu xanh
    Bước 2 Nấu đậu xanh Chè kho đậu xanh
    Bước 2 Nấu đậu xanh Chè kho đậu xanh
    Bước 2 Nấu đậu xanh Chè kho đậu xanh

  • Thành phẩm

    Sau khi chè kho đậu xanh đã nguội hẳn và cứng lại thì úp chè ra đĩa và dùng dao cắt tạo hình. Chè kho đậu xanh có màu vàng bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, mềm bùi chắc chắn ai cũng sẽ yêu thích!

    Bạn có thể chế một ít nước cốt dừa lên trên mặt để ăn cùng nhé, vị béo nhẹ của nước cốt dừa chắc chắn sẽ giúp cho món chè thêm phần thơm ngon.

    Bước 3 Thành phẩm Chè kho đậu xanh
    Bước 3 Thành phẩm Chè kho đậu xanh

Món chè kho đậu xanh vừa thơm ngon lại vừa đẹp mắt, bạn nhớ lưu lại công thức để hôm nào vào bếp trổ tài thực hiện món ăn cho mâm cúng gia tiên thêm phần đẹp mắt nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.

Từ khóa: Chè kho đậu xanh,chè kho đậu xanh,cách nấu chè kho đậu xanh,chè đậu xanh,cách nấu chè kho,chè đậu xanh đánh,chè kho đậu xanh,cách nấu chè kho đậu xanh,chè đậu xanh,cách nấu chè kho,chè đậu xanh đánh,chè kho đậu xanh,cách nấu chè kho đậu xanh,chè đậu xanh,cách nấu chè kho,chè đậu xanh đánh,