2 Cách nấu chè đậu phộng bùi béo, thơm ngon cực dễ làm

Rang và tróc vỏ đậu phộng

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn cho đậu phộng vào rang, chỉnh lửa nhỏ rang đậu phộng khoảng 8 - 10 phút đến khi có tiếng vỏ nứt thì đảo nhanh tay để đậu không bị cháy.

Tiếp tục rang thêm 3 phút đến khi vỏ đậu phộng chuyển sang màu nâu vàng thì tắt bếp, lúc này bạn vẫn đảo đều tay trên bếp không lửa thêm 2 - 3 phút.

Để nguội rồi dùng rổ có lỗ to đãi đều cho đậu phộng tróc hết vỏ.

Xay đậu phộng

Sau khi đã tróc sạch vỏ, cho đậu phộng vào máy xay sinh tố rồi xay cho đậu thật nhuyễn.

Khi đậu đã nhuyễn mịn, bạn thêm 400ml nước lọc rồi tiếp tục xay thêm 1 phút cho đậu hòa quyện với nước tạo thành hỗn hợp sánh loãng.

Để loại bỏ các cặn và bã đậu bạn rây hỗn hợp đậu phộng qua rây vào nồi.

Nấu đậu phộng xay với đường

Bắc nồi đậu phộng xay đã lọc lên bếp, đun ở lửa vừa khoảng 2 phút, tiếp đến bạn bó 5 lá dứa thành bó rồi cho vào nồi, thêm 30gr đường phèn và 1 ít muối.

Bạn khuấy đều để nấu chè trong 15 - 20 phút cho đến khi thấy chè hơi sệt lại, lúc này bạn có thể thêm đường nếu muốn ăn ngọt hơn nhé. Sau đó bạn tắt bếp rồi vớt lá dứa ra.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè đậu phộng cực kì bổ dưỡng, thơm ngon rồi.

Chè đậu phộng rất thơm, bùi bùi, béo béo rất ngon miệng lại còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, chè nấu tại nhà nên bạn yên tâm về an toàn vệ sinh.

Chè đậu phộng ăn nóng hoặc để chè nguội, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh nếu bạn muốn ăn lạnh. Trổ tài vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Cho đậu phộng vào một cái tô lớn, đổ nước ngập mặt đậu rồi ngâm qua một đêm để đậu mềm khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Sau khi đậu phộng mềm thì bóc hết lớp vỏ bên ngoài rồi vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.

Nếp vo sạch rồi chế nước ngâm khoảng 1 - 2 tiếng để nếp mềm sau đó vớt ra rổ để ráo.

Nấu chè đậu phộng

Lấy một cái nồi cho hết 50gr nếp đã ngâm qua cùng 80ml nước cốt dừa vào nấu chung, bật lửa vừa rồi dùng muỗng khuấy đều để hạt nếp không bị dính vào đáy nồi.

Nấu trong vòng 15 - 20 phút đến khi thấy nếp nở bung ra thì thêm 200gr đường vào, tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp nhé!

Tiếp theo bạn cho hết đậu phộng đã ngâm vào nấu cùng, vừa nấu vừa khuấy để đậu ngấm đường. Nấu thêm khoảng 20 - 30 phút đến khi phần nếp sánh đặc lại và đậu phộng mềm bùi thì tắt bếp, vậy là đã hoàn thành rồi đó.

Thành phẩm

Múc chè đậu phộng ra chén và thưởng thức thôi nào! Chè đậu phộng có sự kết hợp của nước cốt dừa và nếp thật là hoàn hảo, đậu mềm béo, nếp thì dẻo bùi và nước cốt dừa thơm lừng béo ngậy cực đã.

Với món chè này thì bạn có thể dùng nóng hay lạnh đều ngon nhé!