Cách nấu chè bo bo bạch quả béo bùi, thơm ngon dinh dưỡng

Cách chế biến Chè bo bo bạch quả

• 1

  Sơ chế bo bo, bạch quả

  Cho hạt bo bo vào tô, chế nước xâm xấp mặt sau đó ngâm tầm 30 phút - 1 tiếng đến khi hạt nở mềm thì vớt ra, rửa sạch lại và để ráo.

  Dùng chày đập vỡ phần vỏ bên ngoài của hạt bạch quả sau đó lột bỏ lớp vỏ bên ngoài và lớp vỏ lụa bên trong. Cuối cùng, lọc bỏ phần tim hạt bạch quả để lúc nấu không bị đắng là hoàn thành.

  

  
• 2

  Sơ chế tàu hũ ky

  Nếu không có tàu hũ ky tươi, bạn có thể sử dụng tàu hũ ky khô để thay thế. Trước tiên, cho tàu hũ ky vào nước ấm ngâm tầm 10 - 15 phút đến khi tàu hũ ky mềm thì vớt ra.

  Tiếp đó, dùng kéo cắt tàu hũ ky đã ngâm mềm thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho ra tô.

  

  
• 3

  Nấu chè bo bo bạch quả

  Cho vào nồi 700ml nước lọc cùng với hạt bo ngâm mềm. Bắc nồi lên bếp, nấu sôi ở lửa lớn, khi nước sôi thì thêm hạt bạch quả vào, hạ lửa vừa rồi nấu tiếp 15 phút.

  Sau 15 phút, thêm tàu hũ ky đã cắt nhỏ cùng với 300ml nước ấm vào nồi. Hạ nhỏ lửa và nấu thêm tầm 15 phút nữa đến khi các nguyên liệu chín mềm.

  Cuối cùng, cho 100gr đường phèn vào nồi, dùng vá khuấy đều đến khi đường tan hết rồi nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Múc chè bo bo bạch quả ra chén rồi thưởng thức thôi nào. Chè có vị ngọt dịu, béo nhẹ nhờ tàu hũ ky, bạch quả béo bùi kết hợp cùng với hạt bo bo chín mềm giúp cho món chè thêm phần thơm ngon.

  Vừa ngon lại còn tốt cho sức khỏe, bạn nhớ vào bếp thử trổ tài ngay nhé!