Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Cháo tim gà

2 cách nấu cháo tim gà hạt sen dinh dưỡng thơm ngon bổ dưỡng cho bé yêu

Cháo tim gà hạt sen mang màu sắc bắt mắt, kết hợp với hương vị đậm đà, hạt cháo bung đều mềm ngon, ăn kèm hạt sen bùi vị, tim gà sần sật lạ miệng. Chỉ với các bước vô cùng đơn giản, dù là ai cũng có thể thực hiện được món cháo hấp dẫn này. Vào bếp cùng HAY ĂN học ngay 2 công thức dưới đây thôi nào!

1. Cháo tim gà hạt sen

Cháo tim gà hạt sen

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    50 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cháo tim gà hạt sen

Tim gà Hạt sen tươi Gạo Hành lá (băm nhỏ) Hành tím (cắt lát mỏng) Tỏi băm Dầu ăn Hạt nêm Nước mắm Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm món cháo tim gà hạt sen

Cách chế biến Cháo tim gà hạt sen

  • Sơ chế tim gà và hạt sen

    Tim gà mua về dùng dao cắt làm đôi theo chiều dọc, rửa hết phần máu đông bên trong, dùng muối chà xát thật đều giúp khử sạch mùi tanh. Sau cùng rửa lại với nước, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn là được.

    Cách sơ chế tim gà không tanh, hôi

    • Bên trong tim gà mua về thường sẽ có một ít máu tụ bên trong, bạn cần phải loại bỏ thật sạch phần máu tụ này.
    • Dùng nước muối pha loãng ngâm tim gà trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.
    • Bạn cũng có thể dùng muối trộn đều với 1 ít giấm ăn hoặc nước cốt chanh, xoa bóp thật đều toàn bộ tim gà trong khoảng 2 phút, rửa lại giúp khử mùi tanh hôi hiệu quả.

    Hạt sen tươi mua về lột sạch vỏ xanh, lấy hết tim sen bên trong, rửa sạch lại với nước, để vào rổ chờ ráo bớt nước.

    Cách lấy tâm sen nhanh, đơn giản

    • Bạn dùng dao lột sạch lớp vỏ xanh, cứng bên ngoài đi, loại bỏ lớp màng màu trắng mỏng bọc bên ngoài hạt sen.
    • Cắt một phần nhỏ trên đầu hạt sen, dùng tăm tre xiên thẳng từ phía dưới lên, nhẹ nhàng đẩy tâm sen ra ngoài.
    Bước 1 Sơ chế tim gà và hạt sen Cháo tim gà hạt sen
    Bước 1 Sơ chế tim gà và hạt sen Cháo tim gà hạt sen

  • Ướp tim gà

    Ướp tim gà với 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều.

    Để yên trong khoảng 15 phút giúp tim gà thấm đều gia vị.

    Mách bạn: Tùy vào khẩu vị gia đình bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.
    Bước 2 Ướp tim gà Cháo tim gà hạt sen

  • Nấu cháo hạt sen

    Gạo mang đi vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút.

    Lưu ý: Ngâm gạo trước khi nấu, giúp hạt gạo khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn, hạt gạo bung đều mềm ngon hơn.

    Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, cho hết gạo vào nồi đun đến khi nước sôi trở lại. Đậy kín nắp và tiếp tục nấu với lửa nhỏ vừa từ 20 - 25 phút.

    Khi hạt gạo bắt đầu mềm, thêm hết hạt sen tươi vào nồi, trộn đều, ninh nhỏ lửa thêm khoảng 30 phút nữa.

    Lưu ý

    • Cháo có thể bị cháy ở đáy nồi, bạn nên dùng vá đảo đều thường xuyên.
    • Nếu thấy cháo hơi đặc có thể thêm nước để đảm bảo hạt cháo có thể nở đều.
    Bước 3 Nấu cháo hạt sen Cháo tim gà hạt sen
    Bước 3 Nấu cháo hạt sen Cháo tim gà hạt sen

  • Làm hành phi

    Trong thời gian chờ hạt sen mềm, bạn bắc chảo lên bếp thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho 2 muỗng canh hành tím cắt mỏng vào phi thơm, khi hành vàng thì nhanh chóng vớt hết hành ra cho vào chén riêng.

    Mách bạn: Khi hành gần vàng bạn vớt hành ra để tránh hành bị khét.
    Bước 4 Làm hành phi Cháo tim gà hạt sen

  • Xào tim gà

    Tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, phi thơm. Cho hết tim gà đã ướp vào chảo, xào đều đến khi tim gà chín, săn đều thì tắt bếp.

    Bước 5 Xào tim gà Cháo tim gà hạt sen

  • Hoàn thành

    Chờ đến khi cháo chín nhừ, hạt sen mềm thì cho tim gà vừa xào chín vào, trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

    Lưu ý: Bạn nên ăn thử hạt sen để kiểm tra độ chín mềm, thấy hạt sen mềm như mong muốn, có vị bùi, hậu ngọt nhẹ thì có thể cho tim gà vào.
    Bước 6 Hoàn thành Cháo tim gà hạt sen

  • Thành phẩm

    Cho cháo ra chén, rắc lên trên 1 ít hành phi, hành lá băm nhỏ, nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 ít tiêu xay hay vài lát ớt mỏng. Cháo nên dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon mà món cháo hấp dẫn này mang đến nhé.

    Hạt cháo mềm ngon có vị ngọt tự nhiên, ăn kèm với tim gà băm được xào săn đều mang hương vị đậm đà, hạt sen bùi bùi lạ miệng, chắc chắn bạn sẽ thích. Thử ngay nào!

    Bước 7 Thành phẩm Cháo tim gà hạt sen
    Bước 7 Thành phẩm Cháo tim gà hạt sen

2. Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)

Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    1 giờ 15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)

Cơm nguội Tim gà Trứng non Hạt sen Táo đỏ Kỷ tử Hành tây Gừng Tía tô Nước mắm Dầu ăn Gia vị thông dụng ( tiêu xay/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mua táo đỏ, kỷ tử ở đâu?

  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua táo đỏ và kỷ tử tại các sạp bán đồ khô ở chợ truyền thống, siêu thị, cửa hàng Bách hóa XANH hoặc mua trực tuyến trên trang web hayan.vn.
  • Nên mua táo đỏ và kỷ tử được đóng gói trong bao bì có nhãn mác, hạn sử dụng rõ ràng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe nhé!

Cách chọn mua trứng gà non ngon, an toàn

  • Nên chọn những buồng trứng non có màu cam tươi sáng, lớp vỏ trứng sáng bóng, từng quả trứng căng. Buồng trứng có các quả nhỏ to tự nhiên và còn dính chặt vào nhau.
  • Tránh chọn mua những buồng trứng đã chuyển màu nâu sậm, các quả trứng bị rời ra. Đặc biệt không mua trứng gà non có mùi hôi lạ hay xuất hiện chất nhầy, có mùi tanh.
  • Nếu chọn mua tại các chợ truyền thống, bạn nên mua tại các sạp bán gà và bày bán những buồng trứng non từ những con gà vừa được làm thịt, để đảm bảo độ tươi mới.

Nguyên liệu làm cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)

Cách chế biến Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Nấu cháo

    Đầu tiên, bạn đun sôi 1 nồi nước rồi cho vào: 1 chén cơm nguội, hạt sen, táo đỏ và kỷ tử đã chuẩn bị, rồi đun sôi tất cả với lửa lớn trong vòng 5 - 10 phút. Sau đó tắt bếp, đậy kín nắp ủ trong 1 tiếng.

    Bước 1 Nấu cháo Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Nấu cháo Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Nấu cháo Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Nấu cháo Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Xào tim và trứng non

    Tim gà và trứng non thì bạn rửa sạch rồi ướp thêm vào 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 ít tiêu xay trong vòng 10 phút.

    Kế đến, bạn cắt múi cau hành tây.

    Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào thơm.

    Sau đó, bạn cho vào tim, trứng non đã ướp vào và tiếp tục xào trên lửa nhỏ cho 1 chín.

    Bước 2 Xào tim và trứng non Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Xào tim và trứng non Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Xào tim và trứng non Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Xào tim và trứng non Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Làm cháo tim gà

    Sau 1 tiếng ủ, cháo đã nở bung thì bạn bắc nồi này lên bếp và nấu lại cho sôi.

    Kế tiếp, bạn cho vào nồi cháo phần nguyên liệu đã xào chín, rồi nấu trên lửa nhỏ thêm khoảng 8 phút. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

    Cuối cùng, bạn cắt nhỏ lá tía tô và gừng, khi cháo đã chín thì cho vào, rắc thêm ít hạt tiêu lên mặt là hoàn tất.

    Bước 3 Làm cháo tim gà Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Làm cháo tim gà Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Món cháo tim gà hạt sen nóng hổi, hấp dẫn. Cháo chín nhừ, đậm đà gia vị, kết hợp cùng tim gà sần sật, trứng gà béo ngậy và hạt sen bùi bùi.

    Đây là món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe đó!

    Bước 4 Thành phẩm Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Thành phẩm Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tim gà tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua tim gà tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Nếu mua tim gà tại các chợ truyền thống, bạn nên đi từ sớm, gà vừa được làm thịt, tim gà vẫn còn tươi mới.
  • Chọn mua tim gà có màu sáng, đỏ tươi, không có vết thâm đen, dùng tay bóp nhẹ thấy có độ đàn hồi tốt, bề mặt trơn mịn, căng bóng.
  • Khi chạm vào thấy nhớt ở đầu ngón tay, tim gà có màu xanh tím hay màu đỏ bầm lạ thường thì không nên mua.

Cách chọn mua hạt sen tươi ngon

  • Hạt sen tươi ngon nhất là khi vừa được hái xuống, vẫn còn lớp vỏ màu xanh cứng bên ngoài, hạt sen to đều và có độ giòn nhất định.
  • Phần hạt sen bên trong phải có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, khi ăn thử có mùi thơm nhẹ, vị ngọt, giòn và có độ bùi bùi đặc trưng là hạt sen ngon.
  • Lột thử vỏ hạt sen thấy vỏ giòn, dễ lột thì hạt sen vẫn còn tươi, nếu lột thử thấy vỏ hơi dai, khó lột thì không nên mua.

Thông tin sản phẩm

  • Bài viết này sử dụng nồi đất dung tích 1 lít để nấu. Sản phẩm được làm bằng chất liệu tự nhiên giúp an toàn khi nấu ăn. Ngoài ra, nồi còn có độ dày nên giữ nhiệt cực tốt, giúp cho món ăn chín đều, nhanh và ngon hơn.
  • Mức giá nồi đất hiện tại dao động từ 190 - 290 nghìn đồng (bảng giá được cập nhật vào tháng 05/2022).

Hy vọng với 2 cách nấu cháo tim gà hạt sen thơm ngon mà HAY ĂN vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện thêm một món cháo ngon. Chúc bạn thành công với món cháo của riêng mình nhé!

Từ khóa: Cháo tim gà hạt sen,cách nấu cháo tim gà,cách nấu cháo tim gà cho bé,cháo tim gà cho bé,nấu cháo tim gà cho bé,cháo tim gà,tim gà,cách nấu cháo tim gà,cách nấu cháo tim gà cho bé,cháo tim gà cho bé,nấu cháo tim gà cho bé,cháo tim gà,tim gà,cách nấu cháo tim gà hạt sen,cháo tim gà hạt sen,cháo tim gà,cháo tim,cách nấu cháo,