Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Cháo tim bò

Cách nấu cháo tim bò đặc biệt, thơm ngon đầy đủ dưỡng chất

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Tim bò là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, sắt, vitamin B… rất có lợi cho sức khỏe, giúp phòng ngừa bệnh được bệnh tật. Có nhiều cách để chế biến tim bò, hôm nay các bạn hãy cùng HAY ĂN vào bếp để nấu món cháo tim bò bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Cháo tim bò

Tim bò Gạo Nếp Gừng Tỏi Nước cốt gà Hành tím Hành phi Hành lá Dầu oliu Dầu hào Nước mắm Dầu ăn Gia vị thông dụng (muối/tiêu/hạt nêm)

Cách chọn mua tim bò tươi ngon

  • Khi mua tim bò, bạn nên chọn mua những quả có bề mặt tim nhẵn bóng, tim có màu đỏ tươi, hoặc đỏ sẫm. Không nên chọn những quả tim sẫm màu hoặc nhợt nhạt, bề mặt sần sùi, tụ máu hoặc có những hạt trắng như hạt gạo… vì đó có thể là tim bò bệnh hoặc bị ngâm hóa chất, khi ăn vào rất có hại cho sức khỏe con người.
  • Khi bạn dùng tay ấn vào tim bò, nếu bạn cảm nhận được độ đàn hồi, phần màng bao tim còn dính chắc vào cơ tim thì nên chọn mua quả tim đó.
  • Không nên mua tim bò khi bạn thấy phần vân tim bị đục hoặc chuyển sang màu đen, có dịch nhầy và mùi hôi.
  • Đối với những quả tim bò có máu tụ hay có những vết đen kì lạ thì bạn cũng không nên mua vì có khả năng đó là tim của những con bò bị bệnh.

Nguyên liệu làm cháo tim bò

Cách chế biến Cháo tim bò

  • Sơ chế nguyên liệu

    Bạn dùng nước vo 1/2 chén gạo và 1/2 chén nếp cho sạch bụi bẩn, cám gạo rồi để cho ráo nước.

    Bạn chia 20gr gừng thành 2 phần, một phần cắt nhuyễn, phần còn lại bạn cắt thành sợi nhỏ.

    Đối với phần tim bò, nếu mua tim bò nguyên quả thì bạn dùng dao cắt làm đôi. Cho vào thau sạch, rắc một ít muối rồi dùng tay vò, bóp, vuốt từng rảnh, góc trong tim bò cho thật sạch, rồi xả 2 đến 3 nước cho sạch hết muối. Sau cùng, bạn cắt tim bò thành miếng mỏng vừa ăn rồi để vào một cái tô.

    Bạn cho vào tô tim bò 10gr gừng cắt nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu oliu rồi trộn đều. Ướp tim bò trong thời gian 30 phút cho tim bò ngấm gia vị.

    Tiếp đến, bạn băm nhỏ 10gr tỏi với 10gr hành tím và cắt nhỏ 10gr hành lá.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cháo tim bò
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cháo tim bò
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cháo tim bò
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cháo tim bò

  • Rang gạo với hành phi

    Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 20ml dầu ăn, đợi khi dầu nóng lên, bạn cho tỏi và hành tím đã băm vào phi cho vàng.

    Sau khi hành tím và tỏi đã vàng thơm, bạn cho 1/2 chén nếp cùng 1/2 chén gạo đã ráo nước vào nồi để rang cho hạt gạo và nếp săn lại.

    Bước 2 Rang gạo với hành phi Cháo tim bò
    Bước 2 Rang gạo với hành phi Cháo tim bò
    Bước 2 Rang gạo với hành phi Cháo tim bò
    Bước 2 Rang gạo với hành phi Cháo tim bò

  • Nấu cháo

    Sau khi gạo và nếp đã săn lại, thơm vàng thì bạn cho vào nồi 1.5 lít nước đã đun sôi.

    Bạn nấu trong 30 phút cho cháo nở rồi cho vào nồi 500ml nước cốt gà.

    Bạn tiếp tục cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều cho gia vị hòa trộn với cháo.

    Bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị rồi tiếp tục nấu cháo trong 5 phút nữa.

    Bước 3 Nấu cháo Cháo tim bò
    Bước 3 Nấu cháo Cháo tim bò
    Bước 3 Nấu cháo Cháo tim bò
    Bước 3 Nấu cháo Cháo tim bò

  • Cho tim bò vào nấu với cháo

    Sau khi cháo sôi lại, bạn cho phần tim bò đã thấm gia vị vào nồi cháo.

    Bạn tiếp tục nấu trong 10 phút nữa cho phần tim bò được chín mềm.

    Bước 4 Cho tim bò vào nấu với cháo Cháo tim bò
    Bước 4 Cho tim bò vào nấu với cháo Cháo tim bò

  • Thành phẩm

    Sau khi cháo tim bò chín, bạn cho gừng đã cắt sợi, 20gr hành phi, hành lá cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

    Bạn múc cháo vừa đủ ăn ra tô, nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm tiêu hoặc gừng.

    Cháo sau khi chín, có mùi thơm từ hành phi, vị cay nồng từ gừng và tiêu, tim bò dai ngon và chứa nhiều chất dinh tốt cho sức khỏe.

    Bước 5 Thành phẩm Cháo tim bò
    Bước 5 Thành phẩm Cháo tim bò

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản như HAY ĂN hướng dẫn trên đây, bạn đã có thể tự mình nấu một món cháo tim bò hấp dẫn, ngon miệng mà vô cùng bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công nhé!

Từ khóa: Cháo tim bò,cách nấu cháo tim bò,cháo tim bò,cách nấu cháo tim,cháo tim,tim bò,cách nấu cháo tim bò,cháo tim bò,cách nấu cháo tim,cháo tim,tim bò,cách nấu cháo tim bò,cháo tim bò,cách nấu cháo tim,cháo tim,tim bò,