Hưỡng dẫn nấu ăn
Cách nấu cháo thịt băm trứng gà đơn giản thơm ngon hỗ trợ giải cảm
Chuẩn bị
10 phútChế biến
20 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo thịt băm trứng gà
Gạo tẻ Gạo nếp Trứng gà Thịt heo Hành lá Hành tím Dầu ăn Gia vị thông dụng (Muối/ Tiêu/ Bột ngọt/ Nước mắm)Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Đối với món cháo thịt băm trứng gà, bạn nên lựa chọn thịt theo tỉ lệ 2 mỡ - 8 nạc để món cháo có độ béo nhưng không bị ngấy nhé!
- Thịt heo ngon thì phần nạc và mỡ kết dính chứ không bị rời rạc, thịt có màu sáng, phần nạc có màu hồng nhạt và phần mỡ có màu trắng đục.
- Nên chọn thịt có bề mặt khô ráo, dùng tay ấn nhẹ thấy thịt săn chắc và hơi dính tay. Dùng mũi ngửi thì thấy thịt có mùi thơm đặc trưng.
- Không nên lựa chọn thịt heo có màu sắc nhợt nhạt, phần mỡ và phần nạc rời rạc, thịt bị nhớt hoặc có mùi hôi vì đây là thịt heo không được tươi hoặc thịt bị ôi thui.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Trứng gà có 2 loại là trứng gà vườn và trứng gà công nghiệp. Trứng gà vườn có vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn, tuy nhiên nếu không tìm được trứng gà vườn thì sử dụng trứng gà công nghiệp vẫn được nhé.
- Khi lựa chọn trứng gà công nghiệp, bạn nên lựa chọn những quả có vỏ sẫm và đều màu, bề mặt vỏ hơi nhám, lắc nhẹ không nghe thấy tiếng thì chứng tỏ đây là trứng gà tươi đó.
- Những quả có màu sắc nhợt nhạt, vỏ trơn láng và có các đốm đen li ti, khi lắc cũng nghe thấy tiếng rất rõ thì không nên mua vì đây là những quả đã để lâu hoặc có thể đã bị hư ở bên trong.
Cách chế biến Cháo thịt băm trứng gà
-
Chuẩn bị gạo và nấu cháo
Cho 70gr gạo tẻ và 30gr nếp vào chén, chế nước xâm xấp mặt và ngâm từ 2 - 3 tiếng để gạo nở ra và mềm hơn.
Sau khi gạo đã ngâm đủ thời gian thì vo lại gạo với nước sạch một lần nữa rồi cho vào nồi. Cho tiếp vào nồi thêm 1 lít nước rồi bắc nồi cháo lên bếp và nấu ở lửa vừa khoảng 10 phút - 15 phút để cháo sôi.
-
Sơ chế các nguyên liệu
Thịt heo sau khi đã rửa sạch và để ráo thì dùng dao cắt mỏng để dễ băm nhuyễn hơn. Sau khi băm khoảng 5 - 7 phút thấy thịt đã nhuyễn thì bạn cho thịt ra một cái chén.
Hành lá và hành tím lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và dùng dao để cắt nhỏ.
-
Ướp thịt và xào thịt
Trong thời gian đợi cháo sôi thì chúng ta ướp phần thịt đã băm và xào sơ cho thịt săn lại.
Ướp thịt bằm với 1/2 phần hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 ít nước. Dùng đũa trộn đều để phần thịt ngấm đều gia vị.
Bắc chảo lên bếp và bật lửa vừa, cho vào chảo 1 ít dầu ăn. Dầu nóng thì cho hết phần hành tím băm còn lại vào chảo để phi thơm. Khi thấy hành hơi vàng và có mùi thơm thì cho phần thịt đã ướp vào xào tầm 3 phút để thịt săn lại.
-
Hoàn thành cháo
Sau khoảng 10 - 15 phút thì cháo đã sôi và hơi đặc lại, lúc này bạn cho phần thịt bằm đã xào săn vào cháo. Lúc này bạn nêm vào cháo 1 muỗng cà phê muối. Dùng đũa khuấy nhẹ cho muối tan cũng như để cho thịt băm và cháo hòa vào nhau.
Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp và múc cháo ra tô. Nhân lúc cháo còn nóng thì đập một quả trứng gà vào tô cháo, rắc thêm một ít tiêu và hành lá đã cắt nhỏ là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Cháo thịt băm trứng gà có mùi thơm rất hấp dẫn. Khi ăn dùng muỗng khuấy nhẹ cho trứng tan ra, màu cháo vàng ươm, độ sánh vừa phải và béo thơm cực kỳ chứ không hề bị tanh.
Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản như trứng, gạo, thịt băm thì chúng ta đã có ngay một tô cháo cháo thịt băm trứng gà nóng hổi, thơm lừng và bổ dưỡng rồi đó. Hi vọng với cách nấu cháo thịt băm trứng gà mà HAY ĂN đã chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện thành công món cháo này nhé!
Từ khóa: Cháo thịt băm trứng gà,cháo thịt băm,cách nấu cháo thịt băm,cách nấu cháo,thịt băm,trứng gà,cháo thịt băm,cách nấu cháo thịt băm,cách nấu cháo,thịt băm,trứng gà,cháo thịt băm,cách nấu cháo thịt băm,cách nấu cháo,thịt băm,trứng gà,